Dans une portion de 33 grammes, la dinde filet a 34 calories et un gramme de graisse. En raison de la graisse et en calories faible teneur par rapport aux viandes plus grasses comme le bœuf, les filets de dinde sont un bon aliment pour la diète. Cette même portion contient un gramme de glucides et six grammes de protéines.
Les méthodes de cuisson

Depuis un filet de dinde est très faible en matières grasses, il peut dessécher très rapidement si pas bien cuit. La meilleure façon de cuisiner un filet de dinde est sur un feu moyen-élevé sur le grill ou rôti dans un four réglé sur 375 degrés F. Tous dinde doit être cuit à 165 degrés pour des raisons de sécurité. Si un filet de dinde est cuite sous cette température, vous courez le risque d'intoxication alimentaire si la dinde n'a pas été traitée correctement en bas de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Grillé Turquie Tenderloin

Une des façons les plus délicieux à cuisiner la dinde filet est avec un frottement sec puis grillé sur un gril chaud. Prenez une cuillère à soupe chacun de poudre d'ail, poudre d'oignon, thym séché, la sauge, le sel casher et poivre fraîchement moulu et mélanger dans un petit bol. Frottez ce mélange sur un filet de dinde et envelopper dans une pellicule de plastique ou mis dans un sac scellé dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures (la nuit est le meilleur). Frottez votre gril avec l'huile végétale ou de canola, puis préchauffer votre barbecue moyen-élevé. Placer la dinde assaisonnée sur le gril et faire cuire pendant cinq minutes de chaque côté. Vérifiez la température avec un thermomètre à viande pour vous assurer que la température est à 165 degrés F. Tirez la dinde sur le gril et laisser reposer pendant cinq minutes pour laisser le jus dossier dans la viande.

Préchauffer le four à 375 degrés F. Pendant ce temps, frotter le filet de dinde avec une cuillère à soupe de sauge moulu, le thym, le sel et le poivre. Graisser une plaque à biscuits ou rôtissoire avec de l'huile d'olive. Placer le filet de dinde sur la rôtissoire et placer au milieu du four. Fermez la porte et rôtir la dinde pendant 30 minutes. Vérifiez la température pour vous assurer qu'il atteigne 165 degrés F pour des raisons de sécurité.

Dans un bol, mélanger quatre tasses d'eau avec 1/4 tasse de sel et 1/4 de tasse de sucre brun. Ajouter une cuillère à soupe de poivre moulu, ail et paprika fumé. Placer le filet de dinde dans le mélange de saumure et de laisser la saveur de la saumure du filet pendant au moins deux heures. Cette saumure peut être utilisé pour jusqu'à six heures avant la cuisson, saumures aider à conserver l'humidité des viandes maigres ainsi que les viandes de saveur qui sont faibles en gras.
Cari de la Turquie

Mélanger une cuillère à soupe de chacune des épices suivantes: le curcuma, l'ail, la coriandre, le jaune curry en poudre et une pincée de sel et de poivre. Frottez ce mélange de curry sur le filet de dinde et barbecue à l'extérieur sur un feu moyen-élevé. Cuire pendant environ cinq minutes de chaque côté et vérifier la température pour vous assurer que la viande atteigne 165 degrés F.