Comment faire cuire une dinde fumée

Tabagisme votre propre dinde peut sembler comme beaucoup de travail. Toutefois, si vous suivez les étapes appropriées, il est assez simple, et les résultats peuvent être délicieux! Ce guide fournit des directives étape par étape les instructions sur la façon de fumer votre propre dinde. Profitez
! Choses que vous devez
Fumeur eau
Turquie, une moyenne à grande
citron et aux herbes, sel et poivre

poudre d'ail
Huile d'olive
fumeurs bois, 5 à 6 morceaux (par exemple, le caryer ou de pommier)
Non charbon auto-éclairage, 10 à 15 livres
Préparation de la Turquie

1. La nuit avant que vous prévoyez de fumer votre dinde, laver l'intérieur et l'extérieur et séchez avec du papier absorbant.
   

2. Après le lavage, sauver le cou et les abats pour préparer une sauce, ou vous peuvent les jeter.
   

3. Saison de la Turquie à l'intérieur et à l'extérieur avec les poivre au citron assaisonnement, le sel, le poivre et l'ail granules. Ensuite, badigeonner légèrement l'extérieur de la dinde avec de l'huile d'olive et réfrigérer.
   Préparation du Fumeur
   

   1. Fumée 5 à 6 gros morceaux de bois de fumer dans l'eau aussi longtemps que possible. Idéalement, ce sera au moins de quelques heures.
      

   2. Alors que le bois dur est le trempage lieu de 10 livres de charbon de bois dans la casserole du feu du fumeur.
      

   3. Allumez le charbon de bois à peine, mais assurez-vous qu'il est allumé assez bien pour qu'il continuer à brûler.
      

   4. La place 2 ou 3 morceaux de bois de feuillus humide sur le charbon de bois, le lieu pan de l'eau au-dessus de casserole du feu et de remplir avec de l'eau.
      fumeurs la Turquie
      

      1. Retirer la dinde du réfrigérateur et placez l'oiseau sur la grille au-dessus de l'eau -pan et couvrent le fumeur. Laisser la dinde à cuire pendant 6 heures.
         

      2. Après 6 heures, vérifiez la dinde. Remuez le charbon de bois et ajouter un peu plus si nécessaire.
         

      3. Mettre le reste des morceaux de bois trempés sur le dessus du charbon de bois, ajouter de l'eau si nécessaire, fermer le fumeur et poursuivre la cuisson pendant encore 5 6 heures.
         

      4. Vérifiez la dinde pour assurer que cela se fasse. Si un thermomètre à viande inséré à l'intérieur de la dinde enregistre 165 degrés, la dinde est cuite. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à viande d'une règle de base est que la dinde est cuite quand une jambe peut être déplacé facilement.