Comment trouver une dinde non arrosée ?

Une dinde non arrosée est une dinde qui n’a pas été recouverte d’un liquide avant la cuisson. Cela peut être fait en séchant la dinde à l'air ou en la salant.

Pour sécher une dinde à l'air :

1. Retirez la dinde de son emballage et rincez-la intérieurement et extérieurement à l'eau froide.

2. Séchez la dinde avec du papier absorbant.

3. Placez la dinde sur une grille placée à l'intérieur d'une rôtissoire.

4. Réfrigérez la dinde à découvert pendant au moins 12 heures ou jusqu'à 24 heures.

Pour saler une dinde :

1. Retirez la dinde de son emballage et rincez-la intérieurement et extérieurement à l'eau froide.

2. Séchez la dinde avec du papier absorbant.

3. Frottez toute la dinde avec du sel.

4. Réfrigérez la dinde à découvert pendant au moins 24 heures ou jusqu'à 36 heures.

Lorsque vous êtes prêt à cuire la dinde, préchauffez le four à 350 degrés F. Rôtissez la dinde pendant 18 à 20 minutes par livre, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 degrés F.

Les dindes non arrosées peuvent être cuites de la même manière que les dindes arrosées. La principale différence est que les dindes non arrosées auront une texture légèrement plus sèche.