Comment ralentir la cuisson de sa dinde ?

1. Utilisez une température de four plus basse. Plus la température du four est basse, plus la dinde cuira lentement. Pour une dinde de 12 à 14 livres, faites cuire à 325 degrés Fahrenheit. Pour une dinde de 15 à 18 livres, faites cuire à 300 degrés Fahrenheit.

2. Couvrir la dinde de papier d'aluminium. Cela empêchera la dinde de se dessécher et ralentira également le processus de cuisson. Couvrir la dinde de papier d'aluminium après 1 heure au four.

3. Arrosez régulièrement la dinde. Badigeonner la dinde aidera à la garder humide et ralentira également le processus de cuisson. Arrosez la dinde toutes les 30 minutes avec le jus de cuisson ou le beurre fondu.

4. Laissez la dinde reposer avant de la découper. Laisser reposer la dinde avant de la découper aidera à redistribuer les jus et facilitera également la découpe. Laissez la dinde reposer 15 à 20 minutes avant de la découper.