Peut-on mettre une dinde dans un réfrigérateur en inox avant de la cuire ?

Non, il ne faut pas mettre une dinde dans une poêle en inox au réfrigérateur avant de la cuire. L'acier inoxydable est un bon conducteur de chaleur, il peut donc provoquer une cuisson inégale de la dinde et même provoquer des maladies d'origine alimentaire. Utilisez plutôt un plat en verre ou en céramique pour conserver la dinde au réfrigérateur. Ces matériaux ne conduisent pas la chaleur aussi bien que l'acier inoxydable, ils aideront donc à garder la dinde froide et uniformément réfrigérée. De plus, il n’est généralement pas recommandé de mettre de la viande crue dans une poêle en métal au réfrigérateur en raison d’une éventuelle contamination.