Quels ingrédients le kebab turc contient-il ?

Le kebab turc, également connu sous le nom de kebab turc ou doner kebab, est un aliment de rue populaire en Turquie et dans de nombreux autres pays. Les ingrédients spécifiques d'un kebab turc peuvent varier légèrement selon la région et les préférences personnelles, mais voici les ingrédients courants :

1. Viande :Traditionnellement, le kebab turc est fait avec de l'agneau ou du mouton. Cependant, des variantes peuvent également être faites avec du bœuf, du poulet ou même du poisson. La viande est coupée en fines tranches et empilée sur une rôtissoire verticale appelée « doner ». En tournant, la viande cuit et brunit lentement.

2. Pain :Le kebab turc est généralement servi avec un type de pain plat connu sous le nom de « pide » ou « lavas ». Le pain est souvent légèrement grillé ou grillé avant d'être servi.

3. Légumes :Divers légumes frais sont couramment utilisés dans le kebab turc. Ceux-ci peuvent inclure des tomates, des concombres, des oignons, de la laitue et du chou. Les légumes sont râpés ou tranchés finement.

4. Sauces :Le kebab turc est généralement servi avec une sauce au yaourt appelée « cacik ». Le cacik est préparé en mélangeant du yaourt avec du concombre râpé, de l'ail et du sel. D'autres sauces pouvant être utilisées incluent la sauce tzatziki, le houmous ou une sauce épicée comme la harissa.

5. Épices et assaisonnements :Le kebab turc est assaisonné de diverses épices et herbes. Les assaisonnements courants comprennent le sel, le poivre, le cumin, l'origan et le paprika.

6. Garnitures facultatives :Des garnitures supplémentaires telles que du fromage râpé, du sumac (une épice rougeâtre à base de baies moulues) ou des légumes marinés peuvent être ajoutées en fonction des préférences personnelles.