Comment faire Venison Bratwurst (6 étapes)

est une saucisse Bratwurst qui est d'origine allemande, du mot gosse (qui signifie la viande hachée finement) et wurst (saucisses signifiant). Traditionnellement, il est fabriqué à partir de veau, de porc, de boeuf ou une combinaison de ces viandes, bien que le poulet, la dinde et même des options végétariennes sont disponibles. Une variante est la venaison bratwurst. En raison de sa faible teneur en gras, le gibier est souvent mélangé avec une autre viande, comme le porc, lorsqu'il est utilisé dans une recette de saucisse
. Choses que vous devez
moyennes ou grandes enveloppes de saucisses
2 1/2 c de sucre 1/2 c de sel 1 c
graines de carvi
1/2 cuillère à café de sauge
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
1 cuillère à café de marjolaine
1 cuillère à café de poivre de
£ 2 broyés venaison
£ 2 fesses de porc Terre
1 gros oignon, finement
Instructions de minced2 /3 tasse de bière brune
Meat Grinder

1. Faire tremper les enveloppes dans l'eau pendant au moins deux heures. Après le trempage, rincez-les en plaçant une extrémité de l'enveloppe sur le robinet et laisser l'eau à courir à travers.
   

2. Mélanger le sel, le sucre, les graines de carvi, sauge moulue, rez piment de la Jamaïque , la marjolaine et le poivre dans un bol et réserver.
   

3. Mélanger le porc haché, le boeuf haché, l'oignon et de la bière dans un grand bol. Mélanger à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
   

4. Ajouter les assaisonnements secs au mélange de viande lentement, en vous assurant qu'ils sont complètement mélangés dans.
   

5. Placez une extrémité d'un boîtier sur le tube de remplissage du broyeur et l'y maintenir. Ajouter la viande à la meuleuse et allumez-le. Lorsque le tube de remplissage remplit d'air, éteignez le broyeur et presser l'air hors du boîtier. Attachez-le à la fin.
   

6. Poussez la viande régulièrement à la moulinette, lui permettant de remplir l'enveloppe. Lorsque le boîtier est rempli, l'attacher et répéter les étapes jusqu'à ce que toute la viande est parti.