Que contient l’oléorésine de livèche ?

Oléorésine de livèche est une huile essentielle extraite de la plante livèche (Levisticum officinale). C'est un liquide vert foncé ou brun avec un fort arôme de céleri et un goût amer. L'oléorésine de livèche contient une variété de composés, notamment :

- Terpènes :Ces composés sont responsables de l'arôme caractéristique de la livèche. Certains des principaux terpènes présents dans l’oléorésine de livèche comprennent le limonène, l’alpha-pinène et le bêta-pinène.

- Sesquiterpènes :Ces composés sont également responsables de l'arôme de la livèche. Certains des principaux sesquiterpènes trouvés dans l'oléorésine de livèche comprennent le bêta-caryophyllène, l'alpha-humulène et le germacrène D.

- Coumarines :Ces composés sont responsables du goût amer de la livèche. Certaines des principales coumarines trouvées dans l'oléorésine de livèche comprennent l'ombelliférone, la scopolétine et la hernierine.

- Flavonoïdes :Ces composés sont des antioxydants qui aident à protéger la plante des dommages. Certains des principaux flavonoïdes présents dans l'oléorésine de livèche comprennent la rutine, la quercétine et le kaempférol.

- Huiles essentielles :Ces composés sont des composés volatils responsables de l'arôme et de la saveur caractéristiques de la livèche. Certaines des principales huiles essentielles trouvées dans l’oléorésine de livèche comprennent le linalol, l’eugénol et la myristicine.

L'oléorésine de livèche est utilisée dans diverses applications, notamment :

- Arômes pour aliments et boissons :L'oléorésine de livèche est utilisée pour ajouter une saveur de céleri à une variété d'aliments et de boissons, notamment les soupes, les ragoûts, les salades et les sauces.

- Produits cosmétiques et de soins personnels :L'oléorésine de livèche est utilisée dans une variété de produits cosmétiques et de soins personnels, tels que les savons, les shampoings et les lotions.

- Aromathérapie :L'oléorésine de livèche est utilisée en aromathérapie pour favoriser la relaxation et soulager le stress.

- Médecine traditionnelle :L'oléorésine de livèche a été utilisée en médecine traditionnelle pour traiter diverses affections, notamment les problèmes digestifs, les problèmes respiratoires et les problèmes de peau.

L’oléorésine de livèche est généralement considérée comme sans danger pour la consommation. Cependant, certaines personnes peuvent présenter des réactions allergiques ou des effets secondaires, tels que des maux d'estomac, des nausées et des vomissements. Si vous ressentez des effets secondaires liés à l’utilisation de l’oléorésine de livèche, arrêtez de l’utiliser et parlez-en à votre médecin.