Les clous de girofle secs peuvent-ils remplacer les clous de girofle entiers ?

Non, les clous de girofle secs ne peuvent pas être remplacés par des clous de girofle frais entiers. Les clous de girofle secs sont moins savoureux que les clous de girofle frais entiers et le profil aromatique est différent.

Outre le profil aromatique, l’apparence physique des clous de girofle secs et des clous de girofle entiers est différente. Les clous de girofle secs sont plus petits et plus ridés que les clous de girofle entiers frais et ont une couleur brun plus foncé. Cela peut affecter l’aspect visuel d’un plat si vous utilisez des clous de girofle entiers pour la garniture ou la décoration.