Comment sélectionner Bon Champagne (4 étapes)

Champagne évoque instantanément des images de célébrations festives, mais il n'y a pas besoin d'attendre une occasion spéciale pour sortir le champagne. Ce vin mousseux a pris sa place sur la table du dîner comme un délicieux accompagnement de nourriture, avec des sélections plus abordables disponibles que jamais. Aller au WineSpectator.com pour obtenir des conseils d'initiés sur les meilleurs millésimes, mais gardez à l'esprit qu'un milieu de gamme champagne peut réellement vous donner le meilleur pour votre argent.
Instructions

1. Respecter l'arrogance des Français quand il vient à champagne. Ils disent que la seule pétillante légitime est la substance qui est originaire de la région de Champagne en France. Tous les autres sont techniquement vin mousseux (spumante connu sous le nom, ou un vin mousseux Sekt dans d'autres parties du monde).
   

2. Comprendre ce que "douceur" signifie à l'égard de champagne. Il est déterminé par le vigneron pendant le processus de fermentation, avec l'ajout de la dose (un mélange secret de vin, le sucre et parfois brandy). Niveaux comprennent brut (très sec), extra brut (extra sec, mais plus doux que le brut), sec (moyenne douce), demi-sec (doux, considéré comme un vin de dessert) et doux (très doux, considéré comme un vin de dessert).
   
   

3. Achat à partir des trois principaux types de champagne. Methode Champenoise est un processus en plusieurs étapes rigoureuse. Indique un top-vin mousseux de qualité a été faite de la même manière que le champagne français - "fermenté dans cette bouteille très." Champagne Vintage est faite seulement lors d'occasions. Vins de l'année déclarée doivent composer au moins 80 pour cent de la cuvée (mélange de vins tranquilles), le solde provenant de vins de réserve des années antérieures. Doit être vieilli pendant trois ans avant la libération. Nonvintage Champagne (NV) sont généralement des mélanges de cinq à sept ans qui constituent 75 à 80 pour cent de ces bouteilles. Il est généralement faite dans une maison de style définitif et maintenu par mélange méticuleux. Il est avec cette réserve que le vigneron est capable de créer le même style chaque année.
   

4. Depuis les trois catégories principales, en apprendre davantage sur les nombreux dérivés. Rose est fait en ajoutant une petite quantité de rouge vin tranquille à la cuvée, bien que certains producteurs extraient couleur par macération du jus avec les peaux de raisins rouges. Le plus clair de la meilleure qualité et plus corsé quand il vient à Blanc de Noirs. Elle est faite entièrement de rouge Pinot Noir et /ou raisins Meunier. Blanc de Blancs sont généralement plus délicat et le plus léger de couleur - fait entièrement à partir du cépage Chardonnay. Fabriqué avec seulement un peu plus de la moitié de la pression de vins mousseux standard, Crémant a une sensation en bouche crémeuse. Grand Cru, qui signifie «grande croissance» est le premier rang d'un vignoble français peut recevoir. Premier Cru, ou «premier cru», est le deuxième plus haut classement des vignobles français. Grande Marque est un terme français pour "grande marque" et est utilisé officieusement pour désigner les meilleures maisons de champagne.