Pouvez-vous fumer des côtes levées avec une température de fumage de 165 degrés ?

Il n'est pas conseillé de fumer les côtes levées à une température de 165 degrés, car elle est trop basse pour bien cuire les côtes. L'USDA recommande de cuire les côtes de porc à une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit, et des températures plus élevées sont préférées pour garantir que les côtes sont bien cuites et peuvent être consommées sans danger.