Le vignoble des Côtes du Rhône dans le sud France est une grande appellation régionale étirement le long des rives de la rivière Rhône de Vienne dans le nord à Avignon dans le sud. Il est protégé par une Appellation d'Origine Contrôlée de certification garantissant que les viticulteurs adhèrent à des normes de qualité strictes. Quatre-vingt-cinq pour cent de la production de vin rouge est fait de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan et d'autres variétés mélangés ensemble.
Foods informelles

Côtes du Rhône est une vin facile à vivre célébré pour sa polyvalence et de valeur. Mi-corsé et fruité, avec des arômes de cerise mûre ou de baies couplés avec une acidité agréable et minéralité, il se marie bien avec des aliments informelles du gril ou du four. Il fonctionne aussi bien avec les pâtes, les légumes cuits, saucisses, viande blanche ou rouge, poissons grillés ou de viandes froides telles que la mortadelle. Côtes du Rhône est un très bon choix de servir avec de la pizza.
Cuisine française

Steven Kolpan, professeur et chaire d'études de vin au Culinary Institute of America, décrit Côtes du Rhône sur le site web «Salon» comme «l'anti-Cabernet, jamais pesante ou trop compliqué." Sa capacité à accompagner un repas sans le dominer en fait un bon choix pour une cuisine française sans prétention, de style brasserie. Essayez-le avec de l'oignon ou de crème de champignons, hachis parmentier en purée avec de la viande hachée ou de canard, la ratatouille, le lapin ou même un canard à l'orange colombophile.
Plats épicés

La note poivrée de Syrah et Mourvèdre fait Côtes du Rhône un bon match pour les plats épicés, y compris les barbecues bien assaisonnées. Pilons de poulet avec Brush sauce barbecue asiatique assaisonnés avec cinq épices chinoises, la sauce hoisin et la sauce chili. Le modérément chaude indienne poulet tikka masala classique est également un bon choix. Plus haut de l'échelle de la chaleur, "Cooking Light" recommande de servir un vin rouge bas sur des tanins et de l'alcool, comme un Côtes du Rhône, légèrement frais pour compléter feu agneau vindaloo.