La structure de base Pairing Wine de vin est ce qui crée son bouquet et la saveur distinctive. Le niveau d'acidité, la douceur, de l'alcool - et des tanins dans le cas des vins rouges - varie de vin au vin et détermine quels vins correspondance avec des aliments spécifiques. Bien que le jumelage du vin rouge avec la viande rouge et le vin blanc avec de la volaille et des fruits de mer est une règle de base utiles, cela lui permet de ne pas élever automatiquement votre repas. Certains repas sont plus difficiles à marier avec succès avec du vin; agneau servi avec une sauce à la menthe est un tel plat. Le menthol et le vinaigre inhérent à cette recette tout simplement ne se équilibrent pas bien avec certains vins.
Vin rouge avec

tous les vins rouges ne partagent pas la même structure, mais dans son ensemble, les vins rouges sont plus adaptés à l'agneau que les Blancs. Les tanins des vins rouges créent une sensation de sécheresse dans la bouche, mais de manger des aliments riches en protéines avec du vin rouge adoucit les tanins et rend le vin plus doux sur votre palais. Un vin rouge à moyen ou corsé est toujours le meilleur choix lorsque vous agneau servir, mais pas tous les vins avec ces caractéristiques apparier automatiquement et à la menthe.
Cabernet Sauvignon

Si vous agneau avec sauce à la menthe à base de vinaigre traditionnel servant, le coupler avec le cabernet sauvignon. La, fruité profond et des nuances à base de plantes de cabernet détiennent leur propre côté des saveurs distinctes de ce repas, en particulier lorsque vous optez pour une bouteille d'un lot plus âgé ou en fûts de chêne. La structure d'un jeune cabernet est toujours
Pairings supplémentaires

Syrah possèdent un niveau élevé de tanins, ce qui les rend un choix naturel aux côtés de l'agneau. Merlot, Carmenere ou Bandol sont appariements appropriés avec sauce à la menthe traditionnel, mais si vous prévoyez d'utiliser acheté en magasin gelée de menthe comme condiment avec le carré d'agneau, un vin rouge fruité léger comme le pinot noir fourniront le meilleur équilibre pour cette significativement plat sucré.