Le chocolat blanc est délicate, car il est techniquement pas un chocolat, car il ne contient pas de liqueur de chocolat. Son onctuosité et légères saveurs prêtent mieux à des appariements avec les vins blancs, les vins blancs particulièrement doux et les vins mousseux, mais il est impossible de trouver un match de vin rouge succès. A, zinfandel de fruité gras peut fournir un joli contraste avec la qualité du chocolat blanc de beurre.
Chocolat au lait

souple, riche et crémeuse, chocolat au lait de relativement paires de saveur douce et avec un certain nombre de vins. Vins doux enrichis comme portos et madères correspondent au niveau de douceur et ajouter leur propre fruité, des saveurs de noisette. Pour les vins rouges non enrichis, essayez styles légers valides comme le Pinot Noir ou Beaujolais.
Dark Chocolate

La force et l'intensité de la saveur de chocolat noir méritent un match de vin qui peut contenir son propre. Tawny et porto vintage ont de puissants arômes de noisette qui fonctionnent bien. Zinfandel a des arômes de fruits audacieuses qui résistent à cacao noir et merlot a une texture veloutée qui ajoute à l'onctuosité du chocolat noir. Tout le vin rouge avec une certaine douceur à cela fonctionne, tant qu'il a une intensité.
Bittersweet /chocolat mi-sucré

Banyuls, un vin de dessert sucré du sud de la France , est fabriqué à partir du Grenache de raisin. Il se marie parfaitement avec le chocolat, en particulier les variétés douces-amères ou mi-sucré. Réminiscence de Port, il est plus délicat et moins sucrée-douce, ce qui l'empêche de submerger la douceur du chocolat. Un autre vin qui fonctionne est zinfandel, en particulier un zinfandel de vendange tardive avec un peu de sucre.