Comment appairer grec Vin et Cuisine

Avec plus de 300 variétés de raisins, la Grèce produit un large éventail de vins rouges et blancs que paire bien avec une cuisine authentique de la région. Vins correspondant à des aliments traditionnels comme le houmous, tzatziki, agneau et baklava améliore les caractères naturelles des ingrédients. Pour jumeler des plats grecs, considérer les arômes et les goûts de la nourriture et de sélectionner un vin qui ne sera pas dominer les saveurs.
Instructions

1. équilibre la balance. Nourriture grecque est un type traditionnellement lourde de la cuisine. Feta est guéri en saumure salée, le yaourt est épaisse et riche en matières grasses, et des viandes comme l'agneau et le poulet sont agrafes à des plats grecs comme la moussaka et le souvlaki. Pour équilibrer la balance de goût, coupler la nourriture avec des vins plus légers. Vous pouvez voir la différence de couleur quand vous versez le vin dans un verre. Rouges et blancs légers ont plus de transparence que leurs homologues lourds.
   

2. apéritifs Paire avec les Blancs. Salade grecque est normalement composée de laitue romaine, le chou, les olives, les câpres, les tomates, les concombres et fromage feta. Autres entrées comprennent: houmous, tzatziki, feuilles de vigne et de squash frit. Paire de ces aliments avec un vin blanc vif et piquant comme Athiri, qui portera sur l'acidité des vinaigrettes et les sauces. Pour apéritifs sucrés, une liaison avec un Debina sec ou Savatiano qui permettra d'équilibrer l'arrière-goût.
   

3. Focus sur les sauces et les côtés. Poulet et l'agneau sont pas intrinsèquement viandes lourds. Cependant, quand ils sont servis avec pommes de terre et garnis de sauces pleines de beurre et l'huile, ils goûteront plus substantiel. Lorsque l'appariement vos entrées, examiner comment lourd ou léger la sauce et les côtés sont. Pour les plats lourds, une liaison avec un rouge mi-corsé comme Xinomavro. Pour un repas plus léger, avec un match de Agiorgitiko corsé, riche ou un profond, épicé Refosco.
   

4. nourriture Taste sans vos yeux. Vin et mets est une expérience subjective. Même si il est recommandé d'équilibrer la balance lourde et légère, seuls vos papilles peuvent vous dire ce que vous préférez. Pour pratiquer simplement compter sur vos instincts, fermez vos yeux avant de prendre une bouchée d'un plat. Notez toutes les caractéristiques frappantes comme l'amertume ou la douceur. Essayez un vin à la fois lourde et légère et de prêter attention aux saveurs que chacun fait ressortir. Vous pouvez constater que vous préférez la nature écrasante d'un aliment lourd et vin lourd.