Pouvez-vous utiliser du vin muscato dans le poulet marsala à la place du vin ?

Oui, vous pouvez utiliser du vin Moscato dans le poulet Marsala au lieu du vin Marsala traditionnel. Le vin Moscato est un vin blanc doux originaire d'Italie et connu pour ses arômes et saveurs fruités et floraux. Il peut apporter une touche unique et délicieuse au plat classique de poulet marsala, en ajoutant une douceur et un arôme subtils à la sauce.

Voici comment utiliser le vin Moscato dans le poulet Marsala :

Ingrédients :

- Poitrines ou cuisses de poulet

- Farine pour dragage

- De l'huile d'olive ou du beurre

- Champignons (tranchés)

- Ail (émincé)

- Échalote (hachée)

- Vin Marsala (remplacer par du vin Moscato)

- Bouillon de poulet

- Crème épaisse

- Persil frais (haché)

- Sel et poivre

Instructions :

Étape 1 : Préparation

- Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en escalopes. Si vous utilisez des cuisses, laissez-les entières ou coupez-les en gros morceaux.

- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.

- Draguez le poulet dans la farine.

Étape 2 :Cuisson du poulet

- Faites chauffer l'huile d'olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

- Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.

- Transférer le poulet dans une assiette et réserver.

Étape 3 :Préparer la sauce Marsala

- Dans la même poêle, ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

- Ajoutez l'ail et l'échalote émincés et laissez cuire encore une minute.

- Ajoutez le vin Moscato et laissez cuire quelques minutes, en laissant l'alcool s'évaporer et les arômes se fondre.

- Ajoutez le bouillon de poulet et portez la sauce à ébullition.

- Incorporer la crème épaisse et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

Étape 4 : Combiner le poulet et la sauce

- Remettez les morceaux de poulet dorés dans la poêle avec la sauce Marsala.

- Remuer délicatement pour bien enrober le poulet de sauce.

- Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.

Étape 5 :Touches finales

- Ajustez l'assaisonnement de la sauce si nécessaire, en ajoutant plus de sel et de poivre selon votre goût.

- Saupoudrez du persil frais haché sur le plat pour plus de saveur et de couleur.

Servez le poulet marsala avec vos accompagnements préférés tels que des pâtes, de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis. Savourez la délicieuse combinaison de vin Moscato et de poulet !