Comment Ferment fruits pour faire Alcool

Juste au sujet de tout type de fruit peut être fermenté pour produire de l'alcool. La fermentation est le processus dans lequel le sucre est transformé en alcool par la levure. L'ajout de sucre à des bases de fruits va augmenter les niveaux d'alcool obtenus au cours de la fermentation. Une fois une base de fruit ou "mash" a été fermenté, il peut être tendu à produire du vin de fruits ou distillé pour faire liqueur de fruits. La levure doit être ajoutée à un moût de fermentation lui. Il existe de nombreuses variétés et des souches de levures disponibles à partir de maisons de brassage d'approvisionnement locales ou de fournisseurs en ligne
. Choses que vous devez
fruits (au moins £ 5.): Un grand faitout
Grande cuillère
Sucre (1 lb par £ 5. fruits)
jus de citron (1 oz par £ 5. fruits)
Presse-purée
levure
5 gallons seau en plastique
La pellicule de plastique
Oeillet cuillère
préparation des fruits pour la fermentation

1. Laver et peler les fruits. Les graines ne doivent pas être supprimés. Couper les fruits en morceaux. morceaux de fruits devraient être légèrement plus grand que bouchées.
   

2. La place de fruits coupés dans la marmite. Ajouter suffisamment d'eau de l'eau pour couvrir les morceaux de fruits complètement.
   

3. Apportez des fruits et de l'eau à ébullition. Ajouter le sucre et le jus de citron. Remuez bien.
   

4. Retirer du feu. Utilisez un pilon pour pulvériser fruits. Le moût doit avoir la consistance de compote de pommes.
   

5. Laisser refroidir la purée de fruits à environ 75 à 80 degrés.
   

6. Transfert mélange refroidi à 5 -gallon seau en plastique. Ajouter de l'eau jusqu'à ce seau est plein aux trois quarts et bien mélanger.
   Fermentation de fruits Mash
   

   1. Ajouter la levure au moût de fruit dilué. Remuez bien.
      

   2. Couvrir le seau de 5 gallons avec une pellicule de plastique. Poke cinq à 10 petits trous dans la pellicule de plastique.
      

   3. Laissez fruits purée de se reposer à couvert pendant deux à trois jours.
      

   4. Retirer la pellicule de plastique et écumer le matériel flottant au-dessus de la purée de fruits avec une cuillère de serrage. Bien mélanger. Couvrir le seau avec de la pellicule plastique nouveau et percez de petits trous dans la pellicule de plastique. Laisser fruits purée de se reposer pendant deux à trois jours.
      

   5. Retirer la pellicule de plastique et écumer le matériel flottant au-dessus de la purée de fruits avec une cuillère de serrage. Bien mélanger. Couvrir le seau avec une pellicule de plastique et percez de petits trous dans la pellicule de plastique. Laisser fruits purée de se reposer pendant deux à trois jours.
      

   6. Fruit moût est fermenté maintenant, et peut être transféré dans une cuve de fermentation secondaire pour la vinification ou transféré dans un alambic pour la distillation en alcool.