Comment Clarifier nuageux vin (6 étapes)

Alors que l'objectif de chaque maison vigneronne est de produire un, limpide vin corsé, un résultat trouble peut ruiner l'apparence et parfois même le goût du produit final. Une brume dans le vin peut se produire pour de nombreuses raisons, y compris la méthode de préparation de fruits, fabrication incorrecte ou de contamination des équipements ou matériaux. Il ya plusieurs façons dont un vin trouble peut être clarifiée avant qu'il ne soit mis au rebut, qui sont tous la peine d'essayer. Ce qui suit sont des étapes chez vignerons peuvent prendre pour clarifier vin trouble
. Choses que vous devez
blanc d'oeuf
Milk agent de collage Proprietary
Vinification le filtre de gélatine papier
Instructions

1. Laissez le vin pour effacer naturellement puisque cette méthode ne modifie pas l'équilibre de goût ou chimique. Déplacez-le dans un environnement plus frais, typiquement 10 degrés F inférieure à la fermentation. Soyez patient et le sédiment devrait commencer à régler, ou ajouter un peu de vin clair à partir d'un lot précédent pour accélérer le processus. Soutirer le vin en fermentation propres navires une fois par mois pour jusqu'à six mois jusqu'à ce que le résultat est clair. Certains vins peuvent prendre jusqu'à un an pour effacer naturellement.
   

2. Utilisez un agent de collage brevetée qui est disponible dans les magasins Home Brew. Préparer le collage selon les instructions du fabricant et ajouter au vin. Laisser reposer pendant que le sédiments se déposent et en rack dans des bouteilles fois claire.
   

3. Préparer un agent d'affinage maison. Battre un blanc d'oeuf avec 1/2 litre de vin rouge ou blanc et une pincée de sel. Ajoutez à cela le vin pour effacer jusqu'à 10 gallons.
   

4. Ajouter deux à trois gouttes de lait au vin blanc, et lui permettre de se dégager avant soutirage en bouteilles.
   
   

5. Dissoudre un sachet de gélatine dans de l'eau chaude et ajouter à vin rouge pour aider compensation.
   

6. Placez le papier filtre de vigneron dans un entonnoir et versez le trouble vin à travers elle. Bien que la clarté du vin final est susceptible d'être améliorée, le goût sera affectée et, le vin est ouvert à l'air, il existe un risque d'oxydation. Par conséquent le filtrage devrait être considérée comme une mesure finale.