Comment sucrer vin sec

Certains vins deviennent trop sèche à mesure qu'ils vieillissent et doivent être sucré. Évitez la tentation de verser le sucre granulé dans votre bonbonne de vin. Le sucre ne se dissout pas et sans stabilisateur, votre vin pourrait commencer à fermenter à nouveau résultant d'un excès de dioxyde de carbone dans les bouteilles causant des bouchons de pop off. Cherchez le sorbate de potassium de stabilisateur de vin à la fabrication du vin magasins ou boutiques Internet
. Choses que vous devez
2 tasses de sucre 1 tasse d'eau

Casserole
Carboy de vin sec
4 6 onces verres dégustation
½ c. sorbate de potassium par gallon
mesure tasse
1 once l'eau
Instructions de densimètre

1. Apportez le sucre et l'eau à ébullition à feu moyen-élevé dans une casserole, en remuant pour dissoudre le sucre et de créer un sirop.
   

2. Pour 6 oz du vin sec dans trois verres de dégustation pour commencer.
   

3. Ajouter 1/2 oz (. 1 cuillère à soupe) de sirop de sucre à tous les verres à dégustation, garder la trace de sirop de sucre ajouté à l'échantillon de vin
   

4. Goûter le vin dans le premier verre. ajouter un autre 1/2 oz aux trois autres verres à dégustation.
   

5. Sip le second verre contenant 1 once de sirop ajouté. Si cela n'a pas la douceur proprement dit, ajouter 1/2 oz de sirop aux verres restants.
   

6. Exemple de la troisième verre avec 1 1/2 oz de sirop pour la douceur. Pour un autre 1/2 oz de sirop dans le dernier des quatre verres à dégustation, et le goût pour le sucré
   

7. Déterminer la proportion de sirop de sucre à ajouter à la bonbonne principale de vin:. diviser la quantité de sirop de sucre ajouté votre échantillon préférée par la taille de l'échantillon (6 oz). Par exemple, si vous avez préféré le premier échantillon avec 1/2 once de fracture de sucre 0,5 par 6 pour obtenir: 0,5 /6 = 0,08
   

8. Multiplier le nombre de oz.. dans un gallon (128) par la proportion de sirop d'ajouter: 128 x 0,08 = 10,24
   

9. Pour cette quantité de sirop de sucre dans la bonbonne de vin
   ..

10. Mix ½ c. du sorbate de potassium avec un once de l'eau dans une tasse à mesurer et versez le tout dans la bonbonne, en remuant pour disperser à travers le vin.
    

11. Utilisez un hydromètre pour mesurer la gravité spécifique de votre vin.
    
    

12. Laissez le vin reposer pendant une semaine avant la mesure de la gravité spécifique de nouveau avec le densimètre. Bouteille si le match deux lectures, car cela indique un vin stable.