Comment faire du vin avec des ingrédients frais raisins Concord (11 marches)

Si vous êtes assez chanceux pour vivre dans une région où les raisins sont cultivés Concord, vous pouvez faire un vin simple en utilisant les raisins frais. Pour chaque gallon de vin que vous envisagez de faire vous aurez besoin d'environ 6 à 8 livres de raisins frais, propres Concord. Vous devrez également la levure de vin, qui peut être acheté dans un magasin de bière locale ou en ligne à partir de divers détaillants. Attendez-vous à attendre au moins 60 jours après avoir fait le vin avant que vous pouvez boire le produit fini
. Choses que vous devez
£ 8 de géant de 12 quart marmite de raisins Concord frais
Presse-purée
bol peu profond
Passoire
Cheesecloth
Grand bol
pot de 1 gallon
ballon lourd ou de pellicule plastique et bande de caoutchouc
2 tasses de sucre
3 à 4 pieds de qualité alimentaire tuyau en plastique
bouteilles vides avec des couvercles
Instructions

1. Laver les raisins et les retirer les tiges. Cela permettra d'éliminer la poussière et des produits chimiques qui peuvent avoir été utilisés sur les raisins.
   

2. Placez 1 ou 2 tasses de raisins dans un bol peu profond et les écraser avec un pilon pour briser les peaux sur l'ensemble des raisins. Verser les raisins purée dans la marmite et répéter le processus avec les raisins restants.
   

3. Chauffer la casserole sur feu moyen-doux et cuire pendant 20 à 30 minutes. Cela aidera les raisins libèrent leur jus.
   

4. Ajouter 2 tasses de sucre dans le jus de raisin frémissante et de retirer de la cuisinière. Incorporer le jus jusqu'à ce que le sucre soit dissout.
   

5. Ligne une passoire avec une étamine et placer la passoire dans un grand bol.
   

6. Égoutter le jus de raisin si l'étamine dans la passoire. Le grand bol sera sous récupérer le jus.
   

7. Verser le jus dans un pot de 1 gallon et laisser refroidir à température ambiante. Ajouter un paquet de levure de vin rouge au mélange.
   

8. Fixez l'extrémité ouverte d'un ballon lourd sur le dessus de la cruche. Alternativement, vous pouvez couper un carré de pellicule plastique 8 par 8 pouces et fixer les extrémités de la pellicule de plastique autour de l'ouverture avec une bande de caoutchouc.
   

9. Définir la cruche dans un chaud et sec zone et laisser fermenter. Vous verrez le ballon commence à se développer dans deux à trois jours. Si vous utilisez une pellicule de plastique, il va commencer à gonfler vers le haut dans à peu près la même quantité de temps.
   

10. Laissez le vin fermenter pendant au moins 60 jours ou jusqu'à ce que le ballon à plat et la pose de un côté de la cruche.
    

11. Siphon le vin de la cruche dans des bouteilles propres en utilisant un tube de plastique de qualité alimentaire. Boucher les bouteilles et les stocker dans un endroit sombre jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir le vin.