Comment faire pour déterminer l'alcool contenu Avec Densimètres

Vin et bière décideurs utilisent un densimètre pour mesurer les niveaux d'alcool et de leur dire quand la fermentation est terminée. Un instrument simple, bien que fragile, verre, un hydromètre mesure la gravité spécifique d'un liquide, ou sa densité par rapport à l'eau. Un must, qui est les raisins écrasés qui deviennent le vin, et le moût, le malt fermenté qui devient la bière, sont à la fois riches en sucres, ce qui rend leur gravité spécifique élevée. Comme ils fermentent, les sucres se transforment en alcool, en diminuant leur poids spécifique. Utilisez l'échelle d'alcool potentiel d'un densimètre de déterminer facilement la quantité d'alcool de vin ou de la bière contiendra une fois qu'il est fermenté. Un plus petit nombre, tels que 3 ou 5 pour cent, indiquent un niveau d'alcool faible, tandis que les nombres plus élevés, tels que 10 ou 12 pour cent, indiquent un niveau supérieur
. Choses que vous devez
pot de test
Voleur à vin
solution
Must ou moût Désinfection
Instructions

1. Désinfectez tous les équipements qui entrent en contact avec le moût ou le moût. Faire tremper le matériel dans la solution désinfectante et lui permettre de sécher à l'air.
   

2. Utilisez un voleur à vin, un outil conçu pour prélever des échantillons de vin ou de bière avec un contact minimal, pour enlever moût ou moût pour la première lecture. Remplissez le pot d'essai de trois-quarts du chemin vers le haut. Prenez une lecture initiale de la densité du moût ou de moût au début du projet, avant le début de la fermentation.
   

3. Placez le densimètre dans le pot de test et de donner doucement le densimètre un spin avec le pouce et l'index pour enlever les bulles d'air qui adhère aux parois du récipient d'essai. Veillez à ne pas laisser tomber le densimètre dans le pot de test, car il est très fragile. Lire l'échelle d'alcool potentiel du densimètre au point où les contacts liquides du verre de l'aréomètre. L'échelle de l'alcool potentiel détermine la quantité d'alcool pourrait être produite dans une bière ou du vin si fermenté à sec sur la base de la quantité de sucre est présent.
   

4. Prenez une autre lecture que la fermentation est en voie d'achèvement pour déterminer la quantité de sucre restant dans la bière ou du vin. Soustraire la deuxième lecture de la première à déterminer la quantité d'alcool produite pendant la fermentation. Par exemple, si la première lecture était de 14 pour cent d'alcool et la dernière lecture 2 pour cent d'alcool, la lecture finale de l'alcool serait de 12 pour cent.