Comment faire Cranberry Vin

vin de canneberge est parmi les vins les plus faciles à faire. Avec un équilibre parfait entre douceur et acidité, il a aussi beaucoup d'appel de goût. Vous pouvez boire ce vin avec presque tous les repas et il goûte mieux servi à la température ambiante. Ce qui suit va vous montrer comment faire votre propre vin de canneberge
. Les choses dont vous aurez besoin
£ 2 canneberges
Un sac en nylon tendus
fermenteur
1 gallon d'eau primaire
£ 3 1 cuillère à café de sucre
aliment de levure
1/4 cuillère à café de l'enzyme pectique
1 ¼ de cuillère à café mélange acide
1 sachet de levure de vin
1 campden tablette
fermenteur secondaire de Siphon Bouteilles
sas
Instructions

1. Lavez et hachez 2 livres de canneberges fraîches et placez le fruit et le jus dans le fermenteur primaire. Vous voulez briser la peau de toutes les baies pour obtenir le jus de la baie.
   

2. Ajouter 1 gallon d'eau dans le fermenteur, le long avec 1 livre de raisins secs, 3 livres de sucre granulé, 1 cuillère à café de levure nutritive, ¼ de cuillère à café de l'enzyme pectique, 1 ¼ cuillère à café de mélange d'acide et 1 écrasé campden tablette. Incorporer le mélange bien. Laissez-le reposer dans le fermenteur pendant la nuit.
   

3. Ajouter 1 paquet de levure de vin dans le fermenteur et le couvercle. Laisser reposer pendant cinq jours, en remuant au moins une fois tous les jours.
   

4. Filtrer le mélange à travers un sac de nylon tendu et mettre le jus tendues de nouveau dans le fermenteur secondaire. Presser le sac bien pour obtenir tous les peu de jus hors de lui que vous pouvez et de jeter le sac et la pulpe après le jus est retiré. Placez le sas sur le fermenteur.
   

5. Siphon le mélange (ou soutirer le vin) en 3 semaines et revenir le mélange à la cuve de fermentation secondaire. Ne pas ajouter plus de sucre si vous souhaitez le vin comme un vin sec.
   

6. Ajouter ½ tasse de sucre granulé 1 tasse de vin et de dissoudre si vous souhaitez le vin d'être un vin doux. Verser la coupe de vin et de sucre de nouveau dans le fermenteur secondaire. Répétez cette toutes les six semaines jusqu'à ce que la formation ne redémarre pas lorsque vous ajoutez le sucre.
   

7. rack à nouveau le vin dans 3 mois, puis accumuler depuis 1 an une fois tous les trois mois.
   
   

8. Siphon le vin dans de bonne qualité, des bouteilles propres. Cork les bouteilles et les stocker dans l'obscurité pour environ un an et demi avant de la boire.