Peut-on faire de la vodka sans utiliser d'orge maltée ?

Oui, vous pouvez faire de la vodka sans utiliser d’orge maltée. Bien que l’orge maltée soit un ingrédient traditionnel dans la production de vodka, elle n’est pas nécessaire. La vodka peut être fabriquée à partir de n'importe quelle matière à base d'amidon pouvant être fermentée, comme les pommes de terre, le maïs, le blé ou même les raisins.

Le processus de fabrication de la vodka sans orge maltée est similaire à la méthode traditionnelle. La source d'amidon est d'abord moulue et écrasée avec de l'eau pour convertir les amidons en sucres. Le liquide obtenu est ensuite fermenté avec de la levure, qui transforme les sucres en alcool. L'alcool est ensuite distillé pour le purifier et éliminer les impuretés.

La vodka fabriquée sans orge maltée peut avoir un profil aromatique différent de celui de la vodka traditionnelle. Il peut avoir un goût plus sucré ou plus neutre, selon la source d'amidon utilisée. Cependant, elle est toujours considérée comme de la vodka, car elle répond à la définition légale d'un alcool distillé à base de céréales ou de pommes de terre fermentées.

Certaines marques populaires de vodka fabriquées sans orge maltée comprennent :

- Absolut (à base de blé)

- Smirnoff (à base de maïs)

- Belvédère (à base de pommes de terre)

- Grey Goose (à base de blé)

- Ketel One (à base de blé)