Comment fabriquer ou acheter de l’extrait de tequila ?

- 1 tasse de tequila (blanco ou silver est préférable)

- 1/4 tasse d'eau

- 1 cuillère à soupe de zeste de citron vert séché

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

- Un bocal en verre propre et hermétique

Instructions :

1. Dans une casserole moyenne, mélanger la tequila, l'eau, le zeste de citron vert, le sucre et l'extrait de vanille. Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.

2. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange épaississe légèrement.

3. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

4. Filtrez le mélange à travers un tamis à mailles fines et versez-le dans un bocal en verre propre et hermétique. Jetez les solides.

5. Conservez l'extrait de tequila dans un endroit frais et sombre jusqu'à 3 mois.

Pour utiliser l'extrait de tequila :

L'extrait de tequila peut être utilisé pour ajouter une saveur subtile de tequila à vos desserts, cocktails et plats salés préférés. Voici quelques idées :

- Ajoutez quelques gouttes d'extrait de tequila à votre recette de margarita préférée pour une touche unique.

- Versez l'extrait de tequila sur des fruits frais, comme des fraises ou de l'ananas, pour une délicieuse gâterie.

- Utilisez l'extrait de tequila pour ajouter de la saveur à vos biscuits, gâteaux ou brownies préférés.

- Ajoutez quelques gouttes d'extrait de tequila à votre plat salé préféré, comme des fajitas au poulet ou des tacos, pour une touche épicée.

Conseils :

- Lors de la sélection d'une tequila pour cette recette, choisissez une tequila blanco ou argentée de bonne qualité. Ce type de tequila a une saveur légère et nette qui conviendra bien à la recette.

- L'extrait de tequila est un arôme puissant, alors utilisez-le avec parcimonie. Un peu suffit !

- L'extrait de tequila peut être conservé jusqu'à 3 mois dans un endroit frais et sombre.

Si vous ne souhaitez pas fabriquer votre propre extrait de tequila, vous pouvez également l'acheter dans certains magasins spécialisés ou en ligne.

Lorsque vous achetez de l'extrait de tequila, recherchez un produit d'une marque réputée composé d'ingrédients de haute qualité.