En général, les meilleurs vins proviennent des meilleurs raisins de qualité. De nombreux types de raisins de cuve sont cultivées partout dans le monde, et le climat d'une région particulière peuvent avoir un effet énorme sur le goût du vin fini. Par exemple, un Merlot de Californie aura un goût tout à fait différent d'un Français. Voilà pourquoi certaines régions sont célèbres pour la production de grands exemples de certains cépages. Météo aussi fortement les impacts de la qualité d'un vin donné est-ce la raison pour laquelle quelques années (ou crus) d'un vin particulier sont considérés comme mieux que d'autres. Si un vignoble a été maudit avec le mauvais temps, le vin qui en résulte peut être tout aussi pauvres, comme excessive pluie, la grêle ou au soleil peut causer les raisins de développer mal ou même pourrissent. Si vous êtes intéressé par un vin, vérifier pour voir quelle année (s) produit millésimes et particulièrement fines qui n'a pas fait. Vous devriez également vérifier pour voir où le vin est originaire. Riojas espagnoles sont notoirement délicieux; Oregon Riojas sont pas.
Aucun défaut

Même les vins issus de raisins de haute qualité peut avoir des défauts qui font le vin imbuvable borderline. Les défauts sont causés par des erreurs commises dans la vinification. Défauts communs incluent le baril souillure, pauvre bouchage, de l'acide acétique excessive, sur-oxydation, over-sulfurant et de l'hydrogène sulfuré. Barrel tache est causée par le vin est stocké dans des fûts impurs. Il provoque le vin au goût de moisi. Vin bouchonné mal sera également déguster moisi et aigre. Vin contenant de l'acide acétique en excès goût vinaigré, tandis que le vin qui a été sur-oxydée (c.-à-exposés à trop d'air) est décolorée et sent sherry. Le soufre est parfois utilisé comme désinfectant dans la vinification, et l'excès de soufre peut détruire l'arôme d'un vin, l'amenant à se sentir comme des allumettes brûlées. Si les vins ont été incorrectement fermenté ou accumulé, ils peuvent sentir comme de mauvais oeufs, ce qui est un résultat de sulfure d'hydrogène. Un bon vin aura jamais aucun de ces défauts
Balance &. Complexité

Les bons vins non seulement un goût agréable; ils présentent également des arrondis, des arômes complexes. Si l'on examine dans le contexte de son type (vous ne devriez jamais attendre à un Beaujolais Nouveau au goût comme un âge Cabernet Sauvignon), un bon vin doit afficher non seulement les caractéristiques de signature de sa variété, mais aussi une personnalité qui lui est propre. Les tannins et les acides doivent être équilibrées entre les saveurs sucrées, plus profonds, la production d'un ensemble qui est plus que la somme de ses parties. La complexité d'un vin est jugé par le nombre de saveurs et note que l'on peut trouver en elle, et est considéré comme une marque importante de la qualité.
Parfumé Aroma

Une autre importante marqueur de la qualité du vin est un arôme capiteux, ou "nez." Alors que quelques bons vins ont de mauvaises nez, et vice versa, en général, l'arôme d'un vin est un prédicteur sûre de son excellence (ce qui est la raison pour laquelle certains buveurs de vin demandent à renifler le liège lors de la commande de vin dans les restaurants). Aroma joue effectivement un rôle important dans la façon dont nous faisons l'expérience des saveurs, et ainsi l'arôme d'un vin peut améliorer de façon significative notre expérience potable. Avant de boire votre vin, tourbillonner et renifler. Le mieux ça sent à vous, le mieux ce sera goûter
bons scores et ampli.; Avis

Les scores et commentaires pour une bouteille de vin peut également vous guider à déterminer si elle est bonne pour vous donné. En plus des nombreuses bases de données de vin en ligne qui contiennent des milliers de experts et amateurs vin avis, il ya aussi un certain nombre de critiques de vins estimés qui ont tous deux avis et le score vins. Des magazines comme Wine Spectator et critiques comme Robert Parker et Jancis Robinson fournissent notes et descriptions pour de nombreux vins, qui peut être très utile pour l'oenophile novice.