Faire la distinction entre le vin de table et le vin fortifié en termes de pourcentage d'alcool par volume contenu chacun ?

Le vin de table et le vin fortifié sont deux catégories de vins distinctes, chacune ayant ses caractéristiques uniques. L’une des principales différences entre eux est leur teneur en alcool.

1. Vin de table :

- Le vin de table est le type de vin le plus répandu et celui que la plupart des gens connaissent. Il est généralement fabriqué à partir de raisins fermentés et a une teneur en alcool comprise entre 8 et 14 % ABV (alcool par volume).

- Les vins de table peuvent être divisés en rouge, blanc et rosé, selon les cépages utilisés et le processus de vinification.

2. Vin fortifié :

- Les vins fortifiés sont ceux auxquels de l'alcool supplémentaire, généralement sous forme d'eau-de-vie, a été ajouté au cours du processus de vinification. Cette fortification augmente considérablement la teneur en alcool, allant généralement de 15 à 22 % ABV ou même plus.

- Quelques exemples bien connus de vins fortifiés incluent le Porto, le Sherry, le Madère et le Vermouth.

En résumé, les vins de table ont une teneur en alcool relativement modérée allant de 8 à 14 % ABV, tandis que les vins fortifiés ont une teneur en alcool significativement plus élevée de 15 à 22 % ABV ou plus, en raison de l'ajout d'alcool supplémentaire pendant la production.