L'eau conduit à froid très rapidement, donc une bouteille chaude de merlot dans un seau à glace va se détendre dans environ 10 ou 15 minutes. Bousculent la bouteille une fois, pour se détendre la moitié supérieure, aussi.
Dans un réfrigérateur

Air mène à froid plus lentement que l'eau, donc une bouteille de merlot dans le réfrigérateur peut-être besoin d'une heure ou deux pour se détendre. Si elle est complètement refroidie, prendre la bouteille sort du frigo environ une heure avant que vous prévoyez de le servir.
Overchilled?

Si vous avez overchilled le vin, verser dans un verre se réchauffera une petite partie dans cinq ou 10 minutes. Ventouses vos mains autour de la cuvette du verre sera également aider à réchauffer le vin.
Trop chaud

Un vin rouge est trop chaude aura un goût âpre et forte. Chaleur accentue les tanins et les acides d'un vin rouge.
Trop froid

Un vin rouge servi trop froid aura un goût terne et crayeux. Il sera également difficile de sentir un de ses arômes de fruits.