Tous vin se compose d'un mélange complexe de molécules, mais il ya certains composants primaires qui aident à faire ce qu'il est. Mis à part les raisins et de l'eau, l'alcool est la prochaine grande composante. L'alcool dans le vin est créé lorsque le sucre dans le jus de raisin mûr est transformé par la levure. Le sous-produit de cette transformation est le dioxyde de carbone. Toutes les saveurs dans le vin sont dissous dans l'alcool et il est parce que l'alcool évapore rapidement que le vin dégage des arômes tant. Les acides et les tanins sont deux autres composantes de vin qu'il ne peut pas faire sans. Acid aide donner vin son équilibre, et des tanins sont beaucoup plus évidente dans le vin rouge que le blanc, comme ils proviennent principalement des peaux de raisin.
Durée de vie de vin

Si une bouteille de vin reste fermé et est stocké correctement, il peut durer des décennies. Cependant, une fois un flacon ouvert, le contenu doit être bu le même jour si possible, mais au moins dans une semaine. Le goût du vin se dégrade une fois que la bouteille a été ouverte. Une bouteille ouverte de blanc peut durer jusqu'à trois jours, tandis que le rouge peut durer jusqu'à deux semaines.
Lorsque Good Wine Goes Bad

mal entreposés ou du vin qui a été stockée trop longtemps pour son millésime et le type peut aller mal et gâcher. Pour déterminer si votre vin a mal tourné, prendre un sniff ou un goût. Si un ou l'autre vous rappelle de vinaigre, il est mauvais. Cela signifie bactéries prennent le dessus et les jours de profiter de cette bouteille particulière sont plus
. Conseils
stockage

Si vous suivez les conseils de stockage de base, vous devriez vous sentir confiant vos bouteilles durera beaucoup plus longtemps. Gardez les bouteilles entre 45 et 65 degrés Fahrenheit. La chaleur est le plus grand ennemi de vin, mais cela ne signifie pas que vous devriez garder trop froid. Un réfrigérateur commun finalement assèche le bouchon et permet à l'air pour endommager le vin. La lumière du soleil peut aussi vieillir prématurément vin, donc garder les bouteilles dans l'obscurité, si possible. Stockage des bouteilles sur leurs côtés est une façon traditionnelle de garder le bouchon humide et prolonger la vie du vin.