Le rhum brun a-t-il une teneur en sucre plus élevée que le rhum léger ou blanc ?

Le rhum brun n’a pas nécessairement une teneur en sucre plus élevée que le rhum léger ou blanc.

La couleur du rhum est principalement déterminée par le processus de vieillissement et le type de fût utilisé, plutôt que par la teneur en sucre. Même si certains rhums ambrés peuvent avoir ajouté une coloration caramel, la douceur du rhum provient généralement de la mélasse utilisée dans sa production et de la quantité de sucre ajoutée au cours du processus de vieillissement.

Le rhum léger, également connu sous le nom de rhum blanc, est généralement filtré pour éliminer la couleur et les impuretés, ce qui donne un alcool clair. Il a souvent une teneur en sucre inférieure à celle du rhum brun, car il est généralement vieilli pendant une période plus courte et peut contenir moins de mélasse résiduelle.

D'autre part, le rhum brun est généralement vieilli dans des fûts de chêne carbonisés pendant une durée plus longue, ce qui confère de la couleur, de la saveur et potentiellement une certaine douceur grâce à l'interaction entre l'alcool et le fût. Certains rhums bruns peuvent également contenir des édulcorants ou des arômes supplémentaires, ce qui peut augmenter leur teneur en sucre.

Par conséquent, la teneur en sucre du rhum brun, clair ou blanc peut varier en fonction de la marque spécifique et des méthodes de production. Il n’est pas exact de supposer que le rhum brun a toujours une teneur en sucre plus élevée que les autres types de rhum.