Peut-on remplacer le vin blanc par du merlot ?

Le vin blanc ne peut pas remplacer le vin Merlot dans la plupart des recettes en raison de leurs profils de saveur et de leurs caractéristiques distinctes. Le merlot est un vin rouge sec aux saveurs de cerise noire, de prune et de chocolat, tandis que le vin blanc est généralement léger, fruité et acide avec des saveurs d'agrumes, de pomme et de poire. Remplacer le Merlot par du vin blanc changera considérablement le goût de votre plat.

De plus, le vin Merlot a généralement une teneur en alcool plus élevée que de nombreux vins blancs, ce qui peut avoir un impact sur les temps de cuisson. Si une recette demande spécifiquement du vin Merlot, il est préférable de l'utiliser pour obtenir la saveur et la texture souhaitées.