Selon la façon dont vous stockez votre sherry, une bonne bouteille sera généralement durer au moins 18 mois - et plus en fonction de la variété. Certains vont garder aussi longtemps que 48 mois. Lorsque vous stockez votre xérès, placer la bouteille debout - pas couché comme une bouteille régulière de vin. Votre zone de stockage de sherry devrait également être sombre et relativement calme. Cela aide à garder le sherry de plus oxydant.
Sherry sec Shelf Life

xérès fino sec comprennent, Manzanilla, amontillado et oloroso. Vous aurez certainement envie de boire un fino plus tôt plutôt que plus tard qu'il a meilleur goût quand elle est fraîche. Fino durera entre 12 et 18 mois de stockage et seulement environ une semaine une fois ouvert. La même chose vaut pour un Manzanilla, qui est similaire à un fino. La concoction de noisette qui est amontillado dure généralement 18 à 36 mois et deux à trois semaines après l'avoir ouvert. Oloroso scellés peuvent durer jusqu'à 36 mois ainsi, mais il gardera habituellement environ quatre à six semaines après ouverture.
Doux Sherry Shelf Life

Vous pouvez stocker douce xérès un peu plus longtemps que les sèches. xérès de moyen-doux, qui sont généralement des mélanges de xérès amontillado et crème, pourra conserver environ 18 à 36 mois lorsqu'il est scellé. Une fois ouvert, vous aurez environ deux à trois semaines pour boire un sherry moyen-doux. xérès de crème sont généralement fabriqués à partir olorosos et xérès doux, donc vous pouvez généralement les stocker pour les 24 à 36 mois, et puis vous avez quatre à six semaines pour les polir après leur ouverture.
Pedro Ximenez

Pedro Ximenez, également connu sous le PX xérès, est l'une des meilleures variétés et les plus doux. Cette boisson succulente douceur est fabriqué exclusivement à partir du cépage Pedro Ximenez et a la plus longue durée de vie de tous les xérès. Lorsque scellés et entreposés correctement, une bouteille de Pedro Ximenez Sherry durera entre 24 et 48 mois. Une fois que vous craquez ouvrir votre bouteille, vous aurez environ un à deux mois pour terminer avant qu'il ne va mal.