Quels sont les ingrédients de base dans la production du whisky Scottish Malt ?

1. Eau : L'eau utilisée dans la production du whisky de malt écossais doit provenir d'une source d'eau naturelle, telle qu'une source, une rivière ou un lac. L'eau est utilisée pour écraser l'orge, ce qui transforme les amidons en sucres fermentescibles.

2. Orge maltée : L'orge est la principale céréale utilisée dans la production du whisky de malt écossais. L'orge est maltée, ce qui signifie qu'elle est trempée dans l'eau et laissée germer. Ce processus active les enzymes de l'orge, qui transforment les amidons en sucres.

3. Levure : La levure est un champignon utilisé pour fermenter le moût, qui est le liquide obtenu lors du broyage de l'orge. La levure transforme les sucres du moût en alcool et en dioxyde de carbone.

4. Fûts : Les fûts utilisés pour vieillir le whisky de malt écossais doivent être en chêne. Les fûts donnent au whisky sa couleur, sa saveur et son arôme.

5. Tourbe : La tourbe est un type de combustible utilisé pour sécher l’orge maltée. La fumée tourbée donne au whisky de malt écossais sa saveur fumée caractéristique.

Ce sont les ingrédients de base utilisés dans la production du whisky de malt écossais. Les ingrédients spécifiques et les proportions utilisées peuvent varier selon la distillerie.