Comment savoir quand votre vin maison perturbe

Peu de choses sont plus terrible que de prendre une gorgée de vin de la maison qui a mal tourné et vous trouver quelque chose de potable près de vinaigre que du vin. Bad vin est le résultat de changements chimiques qui ont eu lieu dans le liquide, ce qui rend le vin à boire malsain et peu appétissante pour les papilles. Vous pouvez facilement éviter de boire du mauvais vin en prenant juste une minute pour vérifier le vin avant de le boire. Identifier comment votre vin a mal tourné peut également vous aider à modifier et affiner votre vinification et le processus de stockage à l'avenir
. Choses que vous devez
vin maison
de vin
Corkscrew verre
Bowl
Instructions

1. Débouchez la bouteille de vin et de renifler le vin de vérifier pour l'oxydation. Bouteilles de vin qui sont mal entreposés peuvent devenir oxydés. Vin oxydé aura la même odeur que le vinaigre, une odeur âcre que vous ne manquerez pas.
   

2. Sniff le vin de vérifier pour voir si le vin est «bouchonné». Vin bouchonné se produit quand un bouchon humide a été inséré dans une bouteille, ce qui entraîne dans un moule qui se développe à l'intérieur du bois. Le moule est transféré dans le vin pendant le processus de stockage, ce qui donne au vin une moisi, odeur de carton. Si le vin sent comme le liège ou en carton, il est truffé de ce moule et impropre à la consommation.
   

3. Vérifier pour vérifier que le vin ne soit pas "madérisé," ou cuit. Si le vin est mal entreposé dans un endroit chaud ou chaud, il peut effectivement devenir cuits au fil du temps. Versez le vin dans un verre clair et d'examiner sa couleur. Vin cuit a une couleur brunâtre à l'odeur et caramélisé.
   

4. Vérifier pour vous assurer stocké le vin correctement en reniflant le vin pour voir si elle a une odeur de soufre. Si vous avez ajouté trop de dioxyde de soufre pendant le processus de mise en bouteille, le vin peut sentir comme des œufs pourris, ce qui signifie qu'il a trop ajouté soufre et est dangereux de boire. Si le vin a passé toutes les étapes ci-dessus, passez à l'étape dégustation.
   

5. Prenez une gorgée de vin du verre et le retient dans votre bouche pendant un moment pour vous assurer que le vin ne refermentée. Refermentation se produit lorsque les levures dormants se réveillent, provoquant le vin de passer par une seconde fermentation. Si le vin est refermentée, vous vous sentirez un fizz ou carbonatation sur le bout de la langue, similaire à ce que vous pourriez attendre de la champagne. Cracher le vin dans un bol après dégustation.