Comment Idenify Jammy Fruit goûts dans le vin

Avez-vous déjà été à une dégustation de vins et entendu l'expert de l'hôte ou du vin déguster un verre de vin rouge et écrier "fruits confiturés!" Jamais demandé ce que le diable elle parlait? Ce descripteur est utilisé de plus en plus pour certains types de vins et avec un peu de connaissance, vous saurez exactement quoi chercher
. Les choses dont vous aurez besoin
2 verres de vin rouge Cabernet Sauvignon Bouteille

Bouteille Pinot Noir
Bouteille Merlot Shiraz
Bouteille Bouteille de Crozes Hermitage
Comment identifier Jammy Fruit goûts dans le vin

1. Renseignez-vous sur le "must", et comment elle affecte fruité. Il semble comme une évidence que le vin serait intrinsèquement fruité, car il est fabriqué à partir de fruit lui-même. Ceci est très souvent pas le cas, en fait. Un raisin passe par une quantité énorme de changement avant qu'il ne soit mis dans la bouteille assis en face de vous. Surtout le vin rouge. Le vin rouge est faite par, non seulement écraser le raisin pour en extraire le jus, mais, une fois que le jus est extrait, elle est laissée à macérer avec les peaux des raisins qu'il est venu. Cette collection de peaux et les pépins est appelé le "must", et il est plein d'un tanin chimique appelé. Tanin est que la bouche de séchage chimique qui est naturellement présent dans la peau du raisin et de feuilles de thé.
   

2. Goûtez le tanin. Certains raisins ont plus de tannin que d'autres, et souvent, en particulier dans les vins jeunes, il est le tannin qui se dresse sur le chemin d'un goût plein de fruits. Un faible raisin de tanin viendra comme plus luxuriante et, ainsi, confiturés. Cela est-à-dire, il aura le goût de fruits qui sont utilisés pour faire des confitures, comme les fraises, les prunes et mûres. Tanin disparaît comme un vin vieillit, ou comme il est exposé à l'air. Faites cette expérience: prenez un verre de votre Cabernet Sauvignon directement de la bouteille et goûter. Il aura sans aucun doute un tanin prononcé ting à lui est arrivée. Maintenant, versez-et-vient entre vos deux verres vingt fois. Après cela, goûter à nouveau. Il sera plus douce, plus luxuriante et, oui, plus confiturés.
   

3. Taste comment acidité affecte fruits confiturés goûts. Si vous avez déjà mordu dans un citron, ou goûté le jus de citron droite, vous savez exactement ce qu'est un goût de fruits acides aiment. Maintenant, pensez à la dernière fois que vous goûté une cuillerée de confiture de mûres. Est-ce que l'adjectif "aigre" ou "acide" viennent à l'esprit? Probablement pas. Ceci est parce que les mûres, surtout après avoir été cuits jusqu'à une préservation, sont relativement faibles dans de l'acide. Le même est vrai avec des raisins de cuve. Certains sont juste naturellement plus acide que les autres, et cela va se tenir dans la voie de leur jamminess. Pour ce faire: versez votre côté Pinot Noir et Merlot à côte. Goûtez le Pinot Noir. Il aura beaucoup de caractéristiques différentes, mais celui que vous pouvez trouver, surtout si elle est jeune et non boisé, est une légère acidité. Maintenant goûter le Merlot. Les gens ont souvent décrit comme le Merlot ou «veloutée», ce qui signifie qu'il a foncé, riche saveur de fruits, un peu comme une confiture ou une chasse gardée. Comment est-ce que ce cépage, peu importe où il est cultivé, a une réputation de douceur, de fruits noirs confiturés et? Il est intrinsèquement faible teneur en acide.
   

4. déguster un vin avec terroir, et de comprendre comment il se rapporte à la jamminess d'un vin. La Syrah est intrinsèquement un fruité, un peu faible dans raisin acide. Mais cela est un cépage qui varie grandement dans le style, selon l'endroit où dans le monde, il est cultivé. Le sol joue un rôle essentiel dans la façon dont un confiturés un vin rouge peut être. Pour ce faire: versez votre Shiraz et Crozes Hermitage côté à côte. Ces deux vins sont fabriqués à partir du même cépage exacte, mais on est cultivé sud de l'Australie, où le chaud soleil tape pour les jours de croissance est longue, et le sol est ridiculement luxuriante et fertile, et l'autre est cultivé en France, dans le sol rocheux avec conditions de croissance plus sévères. Goûtez le Shiraz. Il sera très fruité (sens, le fruit est la première chose que vous goûtez) et le fruit, lui-même, sera prunes, mûres et les fraises, les plus probables. Maintenant, goûter le Crozes Hermitage. Vous pouvez déguster des fruits, mais à côté de la Shiraz, il est pas le «main event». Il y aura une truculence. Voilà ce que les Français appellent «terroir», ce qui, traduit librement, signifie «un reflet de la terre." Tous les raisins de cuve reflètent, dans leurs goûts respectifs, où ils ont été cultivés. Le plus chaud et plus luxuriantes du climat, plus le vin que vous goûtez fait à partir de ce cépage avec goût luxuriante et confituré, ainsi.