Quel genre de nourriture Lumbee mangeait-il ?

Avant l'arrivée des Européens, les habitudes alimentaires du peuple Lumbee dérivaient principalement de ce qui pouvait être récolté, cultivé ou chassé dans la région actuelle de la Caroline du Nord et de la Caroline du Sud. L'environnement offrait une variété de ressources, notamment du gibier, du poisson, des crustacés et des plantes sauvages, ainsi que des terrains fertiles pour la culture. Les Lumbee, comme d'autres peuples autochtones des terres boisées du sud-est, étaient des agriculteurs accomplis qui cultivaient diverses cultures, notamment le maïs, les haricots, les courges, les citrouilles, les tournesols et le tabac. Ils élevaient aussi couramment des poulets et des porcs. La chasse et la pêche étaient des sources supplémentaires de nourriture, la viande de cerf, d'ours, d'écureuil, de lapin, de dinde, de canard et de poisson servant de base alimentaire. Des noix et des baies étaient également cueillies et consommées, ainsi que diverses sortes de légumes verts, notamment du pokeweed et du quartier d'agneau.

Post-contact

Après le contact avec les Européens, les Lumbee ont conservé de nombreux aspects de leur alimentation traditionnelle tout en incorporant de nouveaux aliments introduits par les Européens, comme le blé et les pêches. Ils ont continué à dépendre fortement de l'agriculture et de la chasse, mais l'empiétement des colons européens sur leurs territoires traditionnels a exercé des pressions croissantes sur leur capacité à maintenir ces pratiques. En conséquence, les Lumbee ont commencé à adopter davantage d’aliments largement disponibles et nécessitant moins de terres, notamment la semoule de maïs et le porc. Ils ont également commencé à acheter certains aliments auprès des commerçants locaux, comme le café et le sucre.

Contemporain

Aujourd'hui, les plats de Lumbee continuent de refléter leur histoire et leur patrimoine, avec des plats traditionnels transmis de génération en génération. Le pain de maïs et les haricots, la courge et le hominy sont encore des aliments courants, tout comme le poulet frit, le chou vert et les pois aux yeux noirs. Les légumes frais de saison font partie du régime alimentaire des Lumbee, tout comme divers types de viandes de gibier et de poisson. Les Lumbee ont également maintenu une tradition de conservation et de marinage des aliments, une compétence qui était à l'origine nécessaire pour survivre en période de pénurie, mais qui est désormais devenue une opportunité de savourer les saveurs de la saison et de les partager avec sa famille et ses amis.

En plus des aliments traditionnels de Lumbee, de nombreux habitants de Lumbee intègrent également des ingrédients et des plats d'autres cultures dans leur alimentation, reflétant la diversité et l'interdépendance du monde contemporain.