Les personnes atteintes de la maladie coeliaque peuvent-elles manger du chocolat ?

Ça dépend. La plupart du chocolat contient du gluten, un ingrédient présent dans le blé, l'orge et le seigle. Si une personne souffre de la maladie cœliaque, elle doit absolument éviter le gluten, car celui-ci déclenche une réponse immunitaire qui endommage la muqueuse de l'intestin grêle. Cependant, certains chocolats sont sans gluten. Lorsque vous faites vos courses, recherchez-en un avec une étiquette « sans gluten » pour être en sécurité.