dangmyeon, également appelés nouilles de verre ou de haricots, sont translucides. Ils peuvent être longues et minces comme les pâtes de cheveux d'ange ou plat comme fettucine. Ils sont vendus fourni ou enroulé dans un grand cluster. Une fois cuit, ces nouilles ressemblent à des rubans de verre. Nouilles de riz, d'autre part, sont opaques et ressemblent plus à des pâtes italienne traditionnelle. Ces nouilles sont vendus emballés similaire à spaghetti, les nouilles à plat. Ils peuvent étiquetés comme des bâtons de riz. En fin de cuisson, des nouilles de riz ressemblent pâtes traditionnelles.
Ce qu'ils sont fabriqués à partir

dangmyeon sont fabriqués à partir de farine de haricot mungo et de l'eau, qui leur a valu le nom commun de fils de haricots. Les nouilles de riz sont fabriqués à partir de farine de riz et de l'eau. Les deux sont généralement vendus déshydratés et sont facilement disponibles dans les grands supermarchés. Certaines épiceries vendent cellophane ou nouilles de riz fraîches, généralement dans le produit allée frais, comme ils sont communément utilisés pour les sautés ou dans des recettes avec des légumes frais.
Préparation et cuisson

dangmyeon exigent tremper dans l'eau pour les réhydrater avant la cuisson. Alors que certains dangmyeon minces doivent peu plus pour être exécuté sous l'eau chaude du robinet, d'autres nécessitent 15 minutes de trempage avant qu'ils soient prêts à cuire. Nouilles de riz exigent trempage avant la cuisson si vous prévoyez de faire sauter eux. Les deux cuire deux à trois minutes dans l'eau bouillante. Nouilles Cellophane sont presque fades, mais absorbent et retiennent les saveurs de ce qu'ils sont cuits avec. Nouilles de riz servir le même but, mais ont légèrement plus de saveur de leur propre.
Valeur nutritive

Les deux cellophane et les nouilles de riz sont faibles en sodium et en gras et riche en hydrates de carbone, comme la plupart des nouilles sont. Dangmyeon secs contiennent 24 grammes de glucides dans un once, tandis que les nouilles de riz sèches ont 23 grammes de glucides en 1 once.