Comment faire cuire Bok Choy pour Chop Suey

Bok choy est prisé pour sa combinaison de deux-en-un de tiges blanches croquantes et des feuilles de chou-like. Les deux parties comestibles sont savoureux dans ces plats classiques multi-légumes comme le chop suey. Étant donné que le chop suey, parfois connu sous le & quot; chop suey américain, & quot; est né dans l'Ouest plutôt que de l'Est, l'ajout de légumes chinois par excellence tels que le bok choy ajoute une touche asiatique à l'antenne. Lancer les tiges avant que les feuilles-rapide à cuire aller dans le wok. Cette séparation est normale pour le cours avec chop suey, qui implique souvent la cuisson des légumes et de la viande parfois en lots, puis réchauffer avec une sauce salée-sucrée
. Les choses dont vous aurez besoin
serviettes de papier
de couteau du chef
Planche à découper
Wok avec couvercle
huile végétale ou de l'huile d'arachide
cuillère en bois ou une spatule étroite
légumes supplémentaires, tels que les germes de soja, le céleri ou les pois mange-
Tranchage porc, tranches de poulet ou crevettes décortiquées, option
Petit bol à mélanger
fouet ou
fourchette Instructions d'eau de fécule de maïs de la sauce aux huîtres les

1. Rincer bok choy et les éponger avec du papier absorbant.
   

2. Slice dans le bok choy où les tiges se rencontrent les feuilles. Hacher les tiges en diagonale en morceaux de 1 po. Hacher grossièrement les greens.
   

3. Faites chauffer une cuillerée d'huile dans un wok à feu moyen-vif.
   

4. Mettez les tiges dans le wok et remuer -fry eux pendant une minute. Mélanger dans les verts et remuer à la fois les tiges et les feuilles brièvement.
   

5. Saison le bok choy avec sel et poivre au goût. Verser une petite quantité d'eau sur les tiges et les verts, puis couvrir la casserole.
   

6. Découvrez la poêle et vérifier le bok choy après environ trois minutes. Une fois qu'il atteint le stade tendres mais encore croquants, retirer les tiges et les feuilles de la casserole.
   

7. Faire sauter les autres légumes et les lanières de viande dans les lots à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile supplémentaire dans le wok que nécessaire entre les lots.
   

8. Retour le bok choy et d'autres ingrédients dans le wok et réchauffer, en remuant vivement.
   

9. Mix 4 parties d'eau pour 1 partie de fécule de maïs dans un bol avant de battre la en 2 parties huîtres sauce. Cuillerée une petite quantité de cette sauce sur le mélange chop suey de et remuer ensemble jusqu'à ce que les ingrédients sont enrobés et la sauce épaississe.