Wasabi (Wasabia japonica) est un légume racine aquatique qui est originaire du Japon, où il pousse dans les ruisseaux de montagne froids. Wasabi peut être difficile à cultiver et de mauvaises récoltes est pas rare. Bien qu'il existe quelques fermes qui cultivent wasabi racine en Amérique du Nord, une grande partie est encore importée du Japon et peut être prohibitif. Beaucoup de poudres de wasabi commerciales ne contiennent que de petites quantités de véritable wasabi; le reste du mélange en poudre est séchée moutarde et de raifort pour imiter de feu, la saveur sinus-compensation, ainsi que les charges de wasabi pour maintenir la cohérence lorsque la poudre est reconstituée.
utilisation et archivage Wasabi Poudre

Toutes les poudres de wasabi sont préparés essentiellement de la même façon. Scoop deux ou trois cuillères à café de wasabi en poudre dans un petit bol, puis ajouter lentement l'eau froide pour faire une pâte épaisse. Vous pouvez ajuster la quantité d'eau en fonction de votre préférence, mais un ratio approximatif de viser est de la poudre de wasabi d'une partie à une partie d'eau. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant environ cinq minutes, et ensuite utiliser immédiatement. pâte de Wasabi perd sa puissance plus il se trouve à la température ambiante, il ne faut pas mélanger plus que vous allez utiliser en un seul repas. poudre de wasabi est mieux conservée dans le réfrigérateur ou le congélateur, surtout si vous utilisez rarement.
Utilisation dans Wasabi Sushi

Traditionnellement, dans les restaurants de sushi fines, le chef de sushi prendra en compte la saveur du poisson et d'autres ingrédients dans chaque morceau de sushi et va ajouter la quantité appropriée de wasabi. Si vous voulez un peu plus d'un coup de pied, ajouter le wasabi pour les poissons directement, et ne pas mélanger wasabi dans la sauce shoyu ou de soja. Cependant, si vous faites des sushis pour un dîner décontracté à la maison, ne vous sentez pas obligé de suivre l'étiquette stricte sushi, wasabi et manger quelque manière qui vous plaît.
Autres utilisations pour Wasabi poudre

Bien que ce ne est pas traditionnelle, la poudre de wasabi peut être utilisé partout où vous voudrais ajouter un peu de feu. Mélanger la poudre de wasabi avec de l'huile, le vinaigre, le gingembre et autres assaisonnements pour faire une vinaigrette piquante. Saupoudrer un peu de poudre de wasabi en purée à les agrémenter. Mélanger la poudre de wasabi dans la mayonnaise pour une tartinade à sandwich intense. Ajouter une pincée de poudre de wasabi à votre sauce sauté préféré.