En Chine près de 95 pour cent de la production d'oranges est alloué à jus de fruits frais, plus particulièrement les oranges de miel, qui sont parfaits pour extraire le jus. Bien que le jus est légèrement piquant avec beaucoup de saveur d'agrumes juste après la récolte, il adoucit bientôt. Attendez-vous à ces mandarins à pourrissent plus rapidement que la plupart des oranges, généralement dans les deux semaines. Oranges de miel main pressé font une piquante, alternative fraîche à carton de jus avec moins de pâte, facile à retirer les graines et un goût propre, agrumes. Avec leur, pâte fibreuse douce, ponkan sont également propices à manger tout droit sorti de la peau comme une collation, et sont vendus à bord de la route pour cette raison à travers l'Asie du Sud.
Cuisson Utilise

Presser le jus des oranges de miel, retirez les graines et de les combiner avec de l'huile d'olive pour créer une lumière, mais d'agrumes vinaigrette qui concilie bien avec les fromages crémeux viandes grasses, comme le camembert frit sur la salade. Pour une autre beauté, disperser les segments d'orange dans une salade verte pour ajouter une touche tropicale. Pour révéler la couleur de l'orange, pleinement, certains cuisiniers vont l'étape supplémentaire en comparant l'écart de la membrane de chaque segment pour exposer les nombreuses gousses, translucides de jus gorgées dessous. Épaisse, épluchez pulpeuse de la ponkan le rend idéal pour la marmelade, avec seulement les graines jetées. L'orange peut être juiced première et la pâte réservée, avant l'ébullition la peau jusqu'à ce qu'il soit doux et puis déchiqueté. Une fois réfrigéré et définie, la marmelade a une saveur douce acidulée avec la trace de toute importance d'amertume.
Marinade asiatique

Pour donner une touche asiatique à grillés ou plats pour barbecue, miel d'orange fait une excellente marinade, couplé avec des saveurs régionales, y compris la sauce de soja, le gingembre et le miel. Utiliser comme marinade pour le steak, crevettes, saumon, poulet ou jambon. L'acide citrique dans l'orange a un effet attendrissant qui est idéal pour les coupes de viande mijotés, tandis que les notes de douceur complètent les saveurs fortes dans les viandes grillées et neutralisent les arômes premières en porc et de volaille en morceaux.


Autres utilisations

Présenté en plateaux décoratifs, ponkan sont donnés comme cadeaux à Taiwan et à Singapour pendant les vacances, le Nouvel An chinois en particulier, depuis leur couleur dorée sont pensés pour évoquer la royauté, et de leur forme imite le cercle de la vie. Sur un plan plus pratique, écorces séchées orange miel, comme beaucoup d'autres agrumes, sert de désodorisant de cuisine efficace, en particulier dans le traitement de poisson ou de moisissure odeurs. Couper le zeste jusqu'à un certain, laisser sécher et le placer dans des armoires, des tiroirs et le réfrigérateur. Les huiles essentielles dans la peau sont un désodorisant naturel.