Combien de kilos de riz pour nourrir 400 personnes ?

Pour calculer la quantité de riz nécessaire pour nourrir 400 personnes, plusieurs facteurs doivent être pris en compte, notamment la taille moyenne d'une portion, le type de riz et tout ingrédient ou plat supplémentaire pouvant être servi avec le riz. Voici une ligne directrice générale pour estimer la quantité de riz nécessaire :

1. Taille de la portion :Une portion standard de riz cuit par personne est généralement considérée comme étant d'environ 1/2 tasse à 1 tasse (45 à 90 grammes). Pour plus de simplicité, supposons une portion moyenne de 1 tasse par personne.

2. Type de riz :Différents types de riz, comme le riz à grains longs, à grains courts ou basmati, peuvent varier légèrement dans leurs rapports de cuisson. Pour cette estimation, supposons que le riz soit cuit dans un rapport de 1:2 (1 part de riz pour 2 parts d'eau).

3. Ingrédients supplémentaires :Si le riz est servi comme plat principal, vous pouvez envisager d'ajouter des ingrédients supplémentaires comme des légumes, de la viande ou des sauces, ce qui peut affecter la quantité globale de riz nécessaire.

4. Facteur restant :C'est toujours une bonne idée d'avoir des restes de riz pour tenir compte de toute variation dans la taille des portions ou des invités inattendus. Ajouter 10 à 15 % supplémentaires à votre calcul vous aidera à garantir que vous avez suffisamment de riz.

Sur la base de ces facteurs et hypothèses :

- 400 personnes x 1 tasse de portion par personne =400 tasses de riz cuit

- Puisque le riz est cuit dans un rapport de 1:2, 400 tasses de riz cuit nécessiteront 400 x 2/2 tasses de riz non cuit =400 tasses de riz non cuit

- Ajout de 15 % supplémentaires pour les restes :400 tasses x 115 % =460 tasses de riz non cuit

- En considérant qu'une tasse de riz non cuit pèse environ 175 grammes, la quantité totale de riz non cuit nécessaire serait :

460 tasses x 175 grammes / tasse ≈ 80 500 grammes

Par conséquent, vous aurez besoin d'environ 80,5 kilogrammes (kg) de riz non cuit pour nourrir 400 personnes. Cette estimation peut servir de point de départ, mais il est toujours conseillé d'ajuster la quantité en fonction des préférences spécifiques et de la taille des portions de vos invités.