Le brocoli et boeuf Sauté avec de la farine et de l'amidon de maïs Non
début à la fin: 20 minutes Portions: 4
Difficulté: Intermédiaire
L'aspect brillant de la sauce qui accompagne agitation emporter boeuf frit et le brocoli vient de l'ajout d'amidon de maïs, qui agit comme un épaississant et aide à conserver les jus de la viande. Si vous êtes hors de la fécule de maïs ou préférez ne pas l'utiliser, de la farine peut fournir un substitut. Flour se traduira par une sauce aura un aspect plus trouble et peut avoir une saveur un peu plus de féculents que le bœuf et le brocoli fait avec la fécule de maïs.
Ingrédients
gousses
Sauce
2 cuillères à café de gingembre émincé
Prep le boeuf
Saupoudrez la viande de bœuf en tranches 1 cuillère à soupe de farine. Un moyen facile de faire cela est de placer de la viande et la farine dans un sac ziptop, et secouer jusqu'à ce que le boeuf soit complètement recouverte.
Mettre l'huile dans un wok ou une grande poêle profonde sur feu vif. Lorsque l'huile semble brillant, ajouter les lanières de boeuf et remuer constamment l'aide de pinces ou une spatule jusqu'à ce que doré des deux côtés. Retirer de la poêle et mettre de côté
. Créez la sauce
Placez le wok ou la casserole sur le feu et ajouter l'ail. Agiter pendant une minute ou deux - jusqu'à ce que parfumé - et ajouter les ingrédients de la sauce - sherry de cuisson, la sauce de soja, la cassonade et le gingembre. Remuer jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir et le sucre soit dissout.
Dans un autre bol, mélanger le bouillon et le reste de 3 cuillères à soupe de farine. Ajouter tout à la fois à la sauce et porter le mélange remonter à ébullition. Cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réduire le feu à moyen ou faible, de sorte que la sauce mijote tout simplement.
Remettre le boeuf à la sauce, bien mélanger et ajouter le brocoli. Couverture de sorte que le brocoli vapeurs - pendant environ 3 minutes. Vous connaissez le brocoli est fait quand il tourne un vert brillant.
Retirer la casserole du feu et incorporer l'huile de sésame et de flocons de piment rouge. Servir immédiatement sur des monticules de riz blanc.
Utilisez la sauce de soja faible en sodium si sodium est une préoccupation pour vous.
Arrowroot poudre offre une autre alternative pour épaississant frys remuer. Il donne, une sauce claire brillant et n'a pas de gluten. Arrow-root peut être plus cher, cependant, que la farine et la fécule de maïs. Utiliser la moitié autant d'arrow-root que vous faites de farine dans cette recette, mais ajouter de la même manière -. Créant une suspension que vous ajoutez à la sauce et porter à ébullition pour créer un effet d'épaississement
Soyez prudent ne pas faire cuire les plats sautés trop longtemps. Vous vous retrouverez avec le brocoli vert glauque et une sauce qui amincit, un effet secondaire de l'utilisation de la farine.
Previous:Nouilles chinoises Ingrédients
Nourriture Boisson
- Comment faire une tasse écumeuse de chocolat chaud (5 étap…
- Pouvez-vous remplacer le jus de citron pour le vinaigre dans…
- Comment stocker mangues ( 4 étapes )
- Combien de temps un oeuf de poule peut être conservé sur u…
- Pourquoi n'êtes-vous pas censé Congeler boyaux à saucisse…
- Vous Peel et Réfrigérer bananes pour plus tard pouvez util…
- Comment faire Jamba Juice Pina Colada ( 4 étapes )
- Qu'est-ce que la viande de dragage
Nourriture Chinoise
- Comment faire Dim Sum dans un Steamer Bamboo (7 étapes)
- Comment faire la sauce de moutarde chinoise (5 étapes)
- Qu'est-ce que Egg Foo Young
- Comment faire cuire les haricots longue chaîne chinoise (5 …
- Quels sont Wonton emballages fabriqués à partir de
- Pouvez-vous utiliser pâte phyllo à Faire une Egg Roll
- Comment faire Mutton Curry (6 étapes)
- Comment faire de poulet à l'orange (8 étapes)
- Puis-je utiliser Egg Roll Wraps pour Faire Wontons
- Comment faire cuire Herbe Carp
Nourriture Chinoise
- alimentaire en Afrique
- Asian Food
- Nourriture Chinoise
- alimentaire européenne
- Cuisine Française
- Cuisine grecque
- Cuisine Indienne
- Cuisine Italienne
- Nourriture Japonaise
- Kosher Food
- Cuisine d'Amérique latine
- Nourriture Mexicaine
- Cuisine du Moyen- Orient
- soul Food
- Southern US Food
- Nourriture espagnole
- Nourriture Thaï
- World & alimentaire régionale