Comment faire des oeufs de canard salés

Les œufs de cane ne sont pas fréquemment observées dans les États-Unis en dehors de restaurants et de marchés asiatiques. Oeufs de canard salés sont une recette chinoise qui préserve les oeufs par décapage dans une solution de saumure salée. Le processus de saumurage prend entre 30 et 40 jours, mais une fois mariné, vos oeufs de canard salés restera frais pendant jusqu'à un mois au réfrigérateur. Utilisez les œufs ou du jaune de canard salés dans les recettes où requis pour un salé, plus salé
. Les choses dont vous aurez besoin
pot de gallons avec couvercle
5 tasses d'eau ou 4 tasses d'eau et 1 tasse de vin de riz
1 tasse de sel
piments séchés entiers (facultatif)
sac Ziploc
haricots secs
Instructions

1. Mélanger l'eau, sel et une poignée de piments séchés optionnels dans le pot de gallon.
   

2. fermez le bocal et secouer pour mélanger les ingrédients et dissoudre le sel.
   

3. Ajouter les oeufs de canard dans le pot afin que l'eau recouvre encore complètement les œufs. Les œufs de cane varient en taille en fonction de la race. Assurez-vous que la saumure recouvre complètement les œufs.
   

4. Remplir le sac Ziploc avec des haricots secs et de joint.
   

5. Placez le sac de haricots dans la pot de tenir les oeufs de canard premières dans la saumure.
   

6. Couvrir le pot avec le couvercle et conserver à la température ambiante pendant 30 à 40 jours ou jusqu'à ce que les blancs d'œufs goût salé.
   
   

7. Retirer le sac de haricots et les oeufs de canard salés. Les oeufs de canard salés peuvent être consommés tels quels ou cuits. Rangez les oeufs salés restes dans le bocal au réfrigérateur pendant jusqu'à un mois.
   

8. Rincer la saumure hors les œufs. Eventuellement bouillir les oeufs de canard pendant 30 minutes. Refroidir et manger les oeufs de canard ou d'utiliser dans des recettes.