Une grande partie de l'étiquette chinoise en ce qui concerne la préparation des aliments et de la présentation a été développé par Confucius. Parmi d'autres coutumes, il a souligné l'importance de couper les aliments en morceaux bouchées avant de servir. Nourriture nécessaire d'avoir une combinaison parfaite d'ingrédients, d'herbes et d'épices qui permettraient de maximiser la saveur de la nourriture. De même, l'apparition de la nourriture, y compris sa couleur et sa texture, devait être tout aussi parfait que le goût. Ces deux éléments combinés, le goût et l'apparence, nécessaires pour fournir un repas harmonieux.
Taoïsme et de l'Alimentation

taoïstes placés mettent l'accent sur la santé et la présentation de la nourriture . Il était essentiel de servir des aliments qui ont été connus pour favoriser une vie saine ou de guérison pour ceux qui étaient malades. Pour les Chinois, par exemple, le gingembre était non seulement une saveur, mais un traitement pour un mal de ventre ou un rhume.
Alimentaire diversité

Parce que la Chine est un tel grand pays, les aliments cultivés et consommés varient considérablement. Le riz est considéré un aliment de base majeur de l'alimentation chinoise, pour la nourriture et les boissons, comme le vin de riz. Pourtant, le climat froid et sec du nord de la Chine ne soutient pas la culture du riz. Plutôt, les cultures comme le mil et le sorgho sauvage ont été cultivés avec succès là-bas depuis 4500 BC Thé, d'autre part, est une plante sauvage qui pousse dans toute la Chine et a été une boisson préférée pour des milliers d'années. Certains aliments ne sont pas indigènes à la Chine. Par exemple, le blé est pas une plante indigène.
Variété de plats

Tout comme il existe un certain nombre de types d'aliments américains en raison de différentes nationalités, donc il est une variété de styles et de saveurs de la cuisine chinoise. Mandarin, du Sichuan et la cuisine cantonaise ont tous leurs propres sauces, les méthodes de cuisson et de goûts. Mandarin, par exemple, était la nourriture de l'Imperial Pékin ou Beijing. Crêpes Mu-Shu et croustillant de canard de Pékin sont les spécialités. Canton, une ville portuaire qui est maintenant appelé Guangzhou, est connu pour son dim sum, ou «toucher du cœur." Ceux-ci sont équivalentes aux boulettes de style occidental.
Manger Polite

En plus de l'étiquette proposée par Confucius au début de la Chine, un certain nombre d'autres traditions ont développé ce que les voyageurs pourraient vouloir suivre lors de la visite de ce pays. Chinoise commander normalement un nombre pair de plats. Un nombre impair est seulement acceptable pour des temps sombres, comme un dîner après un enterrement. Le plat le plus élaboré ou mieux fait doit être placé en face de l'invité d'honneur ou de la personne la plus importante comme un signe de respect. Soupe va dans le milieu de la table, car il est partagé. Les clients ne devraient pas laisser beaucoup de nourriture, parce que ça va faire l'hôte pense que le repas n'a pas été apprécié.

Aliments exotiques

Dans toutes les nationalités, il ya aliments exotiques qui sont bizarres à d'autres cultures. La même chose est vraie en Chine. Voici quelques-unes des gâteries que vous mangez lorsque vous visitez ce pays fascinant: Stinky tofu, tofu fermenté frit (soja); et "jit chaud» ou méduses, grenouilles, serpents, les cerveaux de porc et de poulet pieds. Bien sûr, si vous voulez, vous pouvez également trouver vache (hamburgers McDonald), frit et le poulet grasse (KFC) et le chien (sur les stands coréens).