Faut-il retirer de l'eau lors de la cuisson du riz ?

Cela dépend du type de riz et de la méthode de cuisson que vous utilisez.

Pour le riz blanc à grains longs, le rapport général est de 1 tasse de riz pour 1,5 tasse d'eau. Vous ne devez pas vider l'eau après la cuisson.

Pour le riz blanc à grains moyens, le rapport est de 1 tasse de riz pour 1,25 tasse d'eau. Encore une fois, vous ne devez pas vider l’eau.

Pour le riz blanc à grains courts, le rapport est de 1 tasse de riz pour 1 tasse d'eau. Vous pouvez soit égoutter l'eau, soit laisser le riz reposer dans l'eau pendant quelques minutes avant de servir.

Pour le riz brun, le rapport est de 1 tasse de riz pour 2 tasses d'eau. Vous ne devez pas vider l'eau après la cuisson.