Qu’est-ce que le cantonais aigre-doux ?

Cantonais aigre-doux (咕嚕肉) est un plat populaire dans la cuisine chinoise, notamment dans la région cantonaise de Chine. Il se compose de viande maigre, généralement du porc ou du poulet, enrobée d'une sauce aigre-douce. La viande est d'abord marinée puis frite jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. La sauce est composée de sucre, de vinaigre, de ketchup aux tomates et d'autres assaisonnements. Le plat est généralement servi avec du riz ou des nouilles.

Le cantonais aigre-doux est un plat savoureux et polyvalent qui peut être personnalisé en fonction des préférences individuelles. Par exemple, certaines personnes préfèrent utiliser du poulet plutôt que du porc, ou peuvent ajouter des légumes comme des poivrons ou de l'ananas au plat. La sauce peut également être ajustée pour la rendre plus sucrée ou aigre-douce, selon les goûts personnels.

Ce plat est un incontournable des menus chinois à emporter aux États-Unis et dans d’autres pays occidentaux. C'est également un plat populaire dans les restaurants chinois du monde entier.