Où a commencé le riz ?

Les premières preuves de la culture du riz proviennent de la vallée du fleuve Yangtze en Chine, où le riz est cultivé depuis au moins 5 000 avant JC. Le riz domestiqué est également apparu en Asie du Sud il y a environ 4 000 ans et de manière indépendante en Afrique de l'Ouest à peu près à la même époque. Aujourd’hui, le riz est cultivé dans plus de 100 pays à travers le monde et constitue l’aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale.