Vous pouvez généralement trouver bratwurst frais dans le supermarché, fait à la fois avec porc et de veau. vous pouvez également trouver précuit et faite juste avec du porc. Bratts sont généralement doux au goût, avec des épices telles que le gingembre, la muscade et de cumin. Metts sont fabriqués avec du porc ou parfois du boeuf et de porc, et sont fortement assaisonné avec du poivre et de coriandre. Metts sont guéris et fumé de sorte que vous pouvez les manger crues ou cuites.
Sur un pain ou d'un Cracker

Même lorsque bratwurst sont précuits, ils sont toujours réchauffés avant manger. Metts peuvent soit être cuits pour les fermes, les types de saucisses-like ou tartiner sur du pain ou des craquelins pour de douces types saucisson de foie. À Cincinnati, une ville connue pour saucisses, Metts sont similaires à, ou sont parfois confondus avec, saucisses kielbasa polonais, qui sont fermes saucisses aromatisées à l'ail, le piment et clous de girofle. Le terme allemand pour Metts est & quot; schmierwurst, & quot; parce que vous êtes en mesure de salir ou de les diffuser.
Cook It Right

Bratwurst et le type de ferme Metts cuire de la même façon, soit grillé, poêlé , poché, compote ou cuit au four. L'étuvage les wursts dans la bière pendant environ cinq minutes avant la fin de cuisson est également une méthode commune. Une mise en garde: utiliser des pinces lors de la cuisson de sorte que tous les jus restent dans le boîtier, sauf si vous préférez laisser les graisses dans les saucisses échapper
savoureux Pairings

Comme tous. saucisses, marmots et Metts partagent bon nombre des mêmes accompagnements et condiments. Moutarde et choucroute sont un appariement typique pour les saucisses. Dans les ragoûts, vous pourriez voir appariements des saucisses avec des oignons, des pommes de terre et les tomates ou avec des haricots blancs et des carottes assaisonnées avec du thym ou d'origan. À Chicago, un appariement préféré est saucisses avec soit des poivrons et les oignons verts ou rouges cloche.