Comment faire Rosti

Entrez un restaurant traditionnel suisse et vous serez sûr de trouver rösti (ou rösti) sur le menu. Rosti est un plat de croustillant, d'or, de pommes de terre poêlées râpées - pas contrairement pommes de terre rissolées américains - formés dans un large galette ou encore fumant servi dans la casserole. Vous pouvez servir rösti comme un plat d'accompagnement au déjeuner ou au dîner, ou un repas léger dans son propre droit avec diverses garnitures
. Choses que vous devez
Grater
Passoire de pommes de terre (en option)

Beurre ou beurre clarifié
poêle lourd, fer idéalement jeté
Sel
Comment faire Rosti

1. Peler les pommes de terre, et la grille grossièrement. Si vous êtes en utilisant pommes de terre crues, pressez-les dans votre main ou sur les dans une passoire pour éliminer autant que possible l'excès d'humidité.
   

2. Préchauffer le poêlon, un graveur de moyen-élevé. Swirl beurre ou beurre clarifié autour de la poêle, revêtement de son fond et sur les côtés.
   

3. pommes de terre de dispersion autour de la poêle, les étaler pour former une galette. Saupoudrez-les légèrement et uniformément avec du sel que vous allez, si l'assaisonnement est répandu dans les pommes de terre.
   

4. Appuyez sur les pommes de terre légèrement dans une forme de galette, puis ajouter plus de beurre sur les côtés de la poêle. Couvrir la poêle et mettez le feu à moyen-doux. Cuire les pommes de terre de 10 à 12 minutes - moins de pommes de terre cuites, plus de brut -. Jusqu'à ce que le dessous est croustillante et dorée
   

5. Astuce les rösti sur le couvercle ou une plaque, retournement de sorte que la partie d'or est exposée. Faites glisser la crêpe, côté insuffisamment cuite vers le bas, dans la casserole. Ajouter plus de beurre sur les côtés de la casserole, où il va fondre et de fonctionner sous les pommes de terre. Faites cuire pendant 10 minutes à feu doux. Lorsque les deux côtés sont dorés et croustillants, inverser les rösti sur un plat et servir.