Quel type de nourriture les gens mangeaient-ils à l’époque classique ?

À l’époque classique, qui s’étendait environ du Ve au IIIe siècle avant JC en Grèce et à Rome, les gens bénéficiaient d’une gamme variée d’aliments. Voici quelques-uns des aliments couramment consommés pendant cette période :

1. Céréales et pain :

- Le blé, l'orge et le mil étaient les principales céréales cultivées.

- Le pain était un aliment de base, fabriqué à partir de ces céréales et souvent cuit au four à bois.

2. Fruits et Légumes :

- Une grande variété de fruits et légumes ont été consommés, notamment des raisins, des figues, des olives, des grenades, des pommes, des poires, des melons, des concombres, des oignons, de l'ail et des légumineuses comme les lentilles et les pois chiches.

3. Viande et poisson :

- La viande était consommée, mais elle était généralement réservée aux occasions spéciales ou aux célébrations. L'agneau, le porc et la chèvre étaient couramment consommés.

- Le poisson était une source de protéines plus largement consommée, notamment dans les régions côtières.

4. Produits laitiers :

- Du lait, du fromage et du yaourt étaient produits et consommés. Le fromage était souvent utilisé comme exhausteur de goût dans les plats.

5. Herbes et épices :

- Des herbes telles que l'origan, le basilic, le thym, la menthe et le romarin étaient utilisées pour ajouter de la saveur aux aliments.

- Des épices comme le cumin, la coriandre et le fenouil étaient également incorporées à la cuisine.

6. Huile d'Olive :

- L'huile d'olive était largement utilisée comme support de cuisson et pour aromatiser les plats.

7. Chéri :

- Le miel était un édulcorant important, car le sucre n'était pas largement disponible à l'époque.

8. Vin :

- Le vin était une boisson courante, fabriquée à partir de raisins fermentés et souvent diluée avec de l'eau.

9. Garum :

- Le garum était une sauce de poisson fermentée utilisée comme condiment, semblable à la sauce de poisson moderne ou à la sauce Worcestershire.

10. Pâtisseries sucrées :

- Les desserts n'étaient pas aussi élaborés qu'au cours des périodes ultérieures, mais les pâtisseries sucrées à base de miel, de noix et de fruits étaient appréciées.